☀ Honningpressere fra europæiske topproducenter og komplette mjødbrygpakker ☀

Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

LALVIN S6U - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin S6U til Intense Florale, Krydrede, Aromatiske Cider & Mjød & Hvide- og Rosévine med Stor Kompleksitet

Gærstamme: Naturlig hybrid imellem Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces bayanus

Lalvin S6U™ til dine vine giver forbedret sortskaraktér, forbedret mundfornemmelse, blødhed og kompleksitet.

Lalvin S6U fra Lallemand - Specifikke egenskaber

Lalvin S6U giver dig vine med blødhed, stor aroma og rig kompleksitet
LALVIN S6U™ danner 1-2 g glycerin mere pr. liter end andre gærtyper, hvilket bevirker, at vinen opleves med mere fed karaktér
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 10 °C, hvis den støttes af et Goferm Produkt og Fermaid O, se datablad fra Lallemand nedenfor i beskrivelsen
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Alkoholtolerence: 15%

Følg Lallemands Metode

For en sikker fermentering med Lalvin S6U anbefaler Lallemand altid brug af en gærstarter fra et af vores Go-Ferm produkter samt gærnæring som Fermaid O.

Korrekt Gærstart – Trin for Trin

1. Opløs 30 g af det Go-Ferm produkt du har valgt til din fermentering i 40–43 °C vand
2. Tilsæt 25 g Lalvin S6U gær ved 35–40 °C og vent 20 minutter
3. Tilsæt Fermaid O
4. Tilpas opløsning til most - obs. max 10 °C forskel før tilsætning til totalmængden
5. Tilsæt til vinballon/ gærspand/ tank indenfor max. 30 min

Se Go-Ferm produkter Se Fermaid O

Vælg ønsket mængde Lalvin S6U under bestilling.

Beskrivelse

Lalvin S6U fra Lallemand til Intense Florale, Krydrede, Aromatiske tørre Hvide & Rosévine med Stor Kompleksitet

Gærstamme: Naturlig hybrid imellem Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces bayanus

Funktionerne i Lalvin S6U i vine inkluderer forbedrede sortskarakterer, forbedret mundfornemmelse, blødhed og kompleksitet.

Lalvin S6U® anbefales primært til gæring ved lav temperatur til fyldige og aromatiske hvid- og rosévine.

Lalvin S6U fra Lallemand - Specifikke tekniske egenskaber

Lalvin S6U giver dig vine med stor aroma og behagelig mundfølelse og rig kompleksitet
Gærtypen bruges overvejende til fremstilling af tørre hvide bordvine, især fra Chardonnay og Semillon, ligesom typen er populær til Rondo
Lalvin S6U fermenterer vinen til en "stor" vin med intense aromaer og forbedrer mundfølelsen
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 10 °C, hvis den støttes af Goferm Protect Evolution og Fermaid O, se nedenfor
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Alkoholtolerence: 15%

LALVIN S6U

Doseringsvejledning: 25 g/hL
Fermenteringstemp.: 10 - 30 ° C men præsterer bedst i temperaturfeltet 16-18 ° C
Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN S6U™ leveres i, ved temp. ml. 4-11 grader

Lallemand anbefaler, du anvender én af vores gærstartere fra Goferm familien sammen med gærnæringen Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN S6U hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Produktet du har valgt efter pakkens anvisninger. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøs S6U ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale proces må ikke overstige 30 minutter.

Find datablad for Lalvin S6U fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.