• Dansk
  • Norsk
  • English
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning

Afstilker | Drueknuser

Afstilker og Drueknuser Med Motor fra Europæiske Topproducenter - På lager til høstsæson 2026.

Hydropresser – Lancman vandtrykspresser og membranpresser

En hydropresse er den mest effektive metode til at presse most fra æbler, pærer, druer og bær. Hydropresser kaldes også vandtrykspresser eller membranpresser, fordi de anvender vandtryk til at skabe et jævnt pres på frugtmassen.

FAQ | Ofte stillede spørgsmål om hydropresser – Nordisk Selvforsyning

Nordisk Selvforsyning er markedsledende inden for hydropresser, vandtrykspresser og membranpresser til most, saft, vin og cider. Vi har arbejdet med Lancman i næsten 20 år, og på denne hovedkategori finder du tre gennemprøvede serier: VSX, VSPX og VSPIX.

Hydropresser i europæisk kvalitet til most, saft, vin og cider

  • Hydropresser til æbler, pærer, druer og bær
  • Vandtrykspresser uden brug af elektricitet
  • Membranpresser med jævnt og skånsomt pres
  • Rustfri fødevarekontakt og CE-maskinsikkerhed
  • Tre Lancman serier til både små og store produktioner
  • Rådgivning fra Nordisk Selvforsyning med næsten 20 års erfaring

En hydropresse er en frugtpresse der bruger almindeligt vandtryk fra vandhanen til at presse frugtmassen. Når pressen tilsluttes vand, fyldes den centrale gummimembran og udvider sig. Membranen presser frugtmassen jævnt mod den perforerede pressekurv, og mosten løber derefter ned i opsamlingsbakken.

Det er derfor en hydropresse også kaldes en vandtrykspresse eller membranpresse. Presningen sker hurtigt, jævnt og skånsomt, uden behov for elektricitet. Det giver høj saftudvinding, ren most og en enkel arbejdsproces, som er velegnet til både æblemost, cider, druesaft og vinrelateret frugtforarbejdning.

VSX er Lancmans kompakte hydropresser på 3 ben, udviklet til småskalaproduktion, selvforsyning og testproduktion. Serien fås i 35, 55 og 80 liter, og to af modellerne er udstyret med hjul for lettere flytning.

VSPX er den svingbare serie med malet stålramme, kraftig trolleykonstruktion og fire hjul, heraf to faste og to drejelige. Serien fås i 55, 80, 120, 170 og 250 liter og er særligt velegnet til mosterier, gårdproduktion og større mængder frugt.

VSPIX er Lancmans mest eksklusive serie. Her er hele konstruktionen fremstillet i AISI 304 rustfrit stål, hvilket giver maksimal hygiejne, let rengøring, lang levetid og meget høj fødevaresikkerhed. Serien fås i 55, 80, 120, 170 og 250 liter og er oplagt til professionel most- og ciderproduktion.

Æbler: Æbler skal altid kværnes før presning. Den kværnede frugt fyldes i en pressepose eller i det grønne filternet mellem den centrale gummimembran og den rustfri pressevæg. Ved korrekt kværning tager en normal presning typisk omkring 25 til 30 minutter.

Røde druer: Efter knusning bør røde druer normalt hvile i 2 til 3 dage, før de presses. Derefter er presningen hurtig og effektiv, ofte op til omkring 30 minutter.

Hvide druer: Hvide druer bør presses straks efter knusning for at begrænse oxidation og misfarvning. Med enzymer kan presningen ske hurtigere og mere skånsomt, fordi skallerne nedbrydes lettere. Uden enzymer bør presningen ske langsomt ved lavt tryk, og processen kan i så fald tage 2 timer eller mere.

Presningstiden afhænger af frugttype, kværning, tryk og hvor meget frugtpulp der fyldes i kurven.

  • Æbler: typisk ca. 25 til 30 minutter
  • Pærer: typisk ca. 30 minutter
  • Røde druer: ofte ca. 30 minutter efter hviletid
  • Hvide druer: fra 30 minutter og op til 2 timer afhængigt af behandling og tryk
  • VSPX og VSPIX ved større batch: ofte ca. 30 til 45 minutter

Hydropresser er ikke kontinuerlige anlæg, så timekapacitet skal altid vurderes sammen med frugttype, forberedelse og batchstørrelse. Til gengæld er selve presningen hurtig, enkel og meget effektiv.

Lancman hydropresser arbejder med almindeligt vandtryk fra vandhanen. Kravet varierer efter modelstørrelse.

  • Små modeller kræver normalt omkring 4 bar
  • Modeller på 55, 80 og 120 liter kræver normalt omkring 3 bar
  • Modeller på 170 og 250 liter arbejder normalt ved omkring 2,5 bar

De fleste husholdninger har et vandtryk på 3 til 5 bar, hvilket normalt er tilstrækkeligt til drift. Hvis vandtrykket er for lavt, kan man bruge en vandpumpe eller en trykforstærker.

Manometeret er altid aktivt og viser det aktuelle tryk i systemet. Det måler ikke vandmængde eller flow, men kun det tryk der opbygges, når der er modstand under presning.

  • Ved frit flow kan nålen stå på nul
  • Under belastning vil manometeret vise det aktuelle tryk
  • Trykregulatoren hjælper med automatisk og kontrolleret presning
  • Trykaflastning beskytter mod overtryk og overbelastning

Det giver en sikker, stabil og brugervenlig presning, både i små og store modeller.

Nej. Brug af trykluft er strengt forbudt.

Årsagen er sikkerhed. Komprimeret luft lagrer store mængder energi, og ved fejl eller pludselig trykaflastning kan der opstå eksplosiv dekompression, beskadigelse af komponenter og alvorlig risiko for personskade. Lancman hydropresser er udviklet til vandtryk, ikke til trykluft.

Vand er et inkompressibelt medium og er derfor langt sikrere i denne type presse. Udstyret er ikke designet eller certificeret til drift med trykluft.

Det bedste resultat opnås, når kurven er fyldt korrekt, så membranen kan udvide sig jævnt. Hvis kurven ikke er helt fyldt, anbefales det altid at bruge den medfølgende filterpose eller det grønne filternet.

  • Lad nettet ligge tæt mod kurvens inderside
  • Det beskytter membranen mod slitage mod kurven
  • Mindre mængder kan presses ved at oppuste membranen let før fyldning

På den måde kan du også presse mindre batch og samtidig beskytte membranens levetid.

Standardudstyret er stærkt med fokus på både effektivitet og sikkerhed.

  • Trykregulator 1 til 4 bar
  • Grøn filterpose eller filternet
  • Ekstra beskyttelsespose for at begrænse stænk under presning
  • Trykovervågning via manometer
  • På VSPX og VSPIX: tilt-system for lettere tømning
  • På VSPX og VSPIX: to faste hjul og to drejelige hjul med bremse

På nogle modeller findes også en PLUS-version med indbygget tilslutning til fyldning med slange, mens låget er lukket. Derudover kan en afslamningspose bruges som ekstraudstyr.

Lancman hydropresser er udviklet til fødevareproduktion. Det gælder både materialevalg, rengøringsvenlighed og selve presseteknologien.

  • Kurv, låg og opsamlingsbakker i rustfrit stål
  • På VSPIX er hele konstruktionen i AISI 304 rustfrit stål
  • Let at rengøre og holde ren
  • Høj hygiejne og stærk fødevaresikkerhed
  • CE-maskinsikkerhed

Det gør hydropresserne velegnede til æblemost, cider, saft og anden frugtforarbejdning, hvor materialekvalitet og renlighed er afgørende.

Den centrale membran presser frugtmassen jævnt mod kurven, hvilket giver et ensartet tryk over hele massen. Denne presmetode er mere skånsom og mere effektiv end mange traditionelle løsninger.

  • Jævnt pres giver bedre saftudvinding
  • Filterpose hjælper med klarere most
  • Især æbler og pærer giver et meget flot resultat

Netop derfor er Lancman hydropresser populære blandt både selvforsynere, ciderproducenter og mindre mosterier, som ønsker en hurtig og effektiv vej til høj kvalitet.

For at få maksimal effekt skal frugten være korrekt kværnet før presning. En hydropresse arbejder bedst, når frugtpulpen har en ensartet struktur, så mosten lettere kan presses ud.

  • Mindre VSX-modeller passer godt til manuel eller mindre elektrisk frugtkværn
  • VSPX 55 og 80 liter passer godt til mindre elektriske kværne
  • VSPX og VSPIX 120 til 250 liter passer bedst til kraftigere frugtkværne med højere kapacitet

Hos Nordisk Selvforsyning hjælper vi med at matche den rette frugtkværn med den rette hydropresse, så du får en effektiv arbejdsgang og et højt mostudbytte.

Valget afhænger af frugtmængde, ønsket kapacitet og hvor professionelt dit setup skal være.

  • VSX er ideel til småskalaproduktion, testproduktion og selvforsyning
  • VSPX er ideel til gårdproduktion, større batch og mindre mosterier
  • VSPIX er den eksklusive løsning til høj hygiejne, professionel kvalitet og lang levetid

Hvis du ønsker maksimal kvalitet, nem rengøring og professionel drift, er VSPIX-serien det stærkeste valg. Hvis du vil have stor funktionalitet til en mere prisvenlig investering, er VSPX-serien meget stærk. Til små mængder og hobby- eller testproduktion er VSX-serien yderst effektiv.

Lancman hydropresser produceres af Gomark og er blandt de mest gennemprøvede og anerkendte hydropresser i Europa. De er lette at bruge, giver høj saftudvinding og er bygget til mange års drift.

  • Europæisk maskinkvalitet
  • Høj mostudvinding
  • Ingen elektricitet nødvendig til presningen
  • Rustfri fødevarekontakt
  • Trykregulering og sikker drift
  • Serier til både små og store produktioner

Klar til at vælge den rette hydropresse til most, cider, vin eller saft?

Se hele udvalget fra Nordisk Selvforsyning og find den Lancman hydropresse, der passer til både hobbybrug, gårdproduktion og professionel forarbejdning.

Se Nordisk Selvforsyning hydropresse fra Lancman her

Drueafstilker, drueknuser med motor, afstilkning af druer, vinfremstilling. Drueafstilker, afstilkning , afstilker og drueknuser, drueafstilker med motor.