LALVIN S6U - Gær fra Lallemand

Pris fra:

15,00 DKK

Lalvin S6U til Intense Florale, Krydrede, Aromatiske, Mjød + Hvide- og Rosévine med Stor Kompleksitet

Gærstamme: Naturlig hybrid imellem Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces bayanus

Lalvin S6U™ til dine vine giver forbedret sortskaraktér, forbedret mundfornemmelse, blødhed og kompleksitet.

Lalvin S6U fra Lallemand, specifikke egenskaber:

Lalvin S6U giver dig vine med blødhed, stor aroma og rig kompleksitet
LALVIN S6U™ er en relativt høj producent af glycerol, som bidrager til mundfølelsen
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 10 °C, hvis den støttes af Goferm Protect Evolution og Fermaid O, se nedenfor
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Alkoholtolerence: 15%

Når LALVIN S6U anvendes som gærtype til dit batch, skal gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution anvendes sammen med gæren.

Vælg ønsket mængde under bestilling.

Produkt varianter

ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 7 gram Lalvin S6U™ til 25 l most Model/Varenr.: 221201	15,00 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 13 gram Lalvin S6U™ til 50 l most Model/Varenr.: 221201	25,00 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 25 gram Lalvin S6U™ til 100 l most Model/Varenr.: 221201	37,50 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 50 gram Lalvin S6U™ til 200 l most Model/Varenr.: 221201	50,00 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 100 gram Lalvin S6U™ til 400 l most Model/Varenr.: 221201	90,00 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 250 gram Lalvin S6U™ til 1000 l most Model/Varenr.: 221201	218,75 DKK
ønsket mængde Lalvin S6U™ i gram: 500 gram Lalvin S6U™ til 2000 l most Model/Varenr.: 221201	275,00 DKK

Beskrivelse

Lalvin S6U fra Lallemand til Intense Florale, Krydrede, Aromatiske tørre Hvide- og Rosévine med Stor Kompleksitet

Gærstamme: Naturlig hybrid imellem Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces bayanus

Funktionerne i Lalvin S6U i vine inkluderer forbedrede sortskarakterer, forbedret mundfornemmelse, blødhed og kompleksitet.

Lalvin S6U® anbefales primært til gæring ved lav temperatur til fyldige og aromatiske hvid- og rosévine.

Lalvin S6U fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:

Lalvin S6U giver dig vine med stor aroma og behagelig mundfølelse og rig kompleksitet
Gærtypen bruges overvejende til fremstilling af tørre hvide bordvine, især fra Chardonnay og Semillon, ligesom typen er populær til Rondo
Lalvin S6U fermenterer vinen til en "stor" vin med intense aromaer og forbedrer mundfølelsen
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 10 °C, hvis den støttes af Goferm Protect Evolution og Fermaid O, se nedenfor
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Alkoholtolerence: 15%

LALVIN S6U

Doseringsvejledning: 25 g/hL
Fermenteringstemp.: 10 - 30 ° C men præsterer bedst i temperaturfeltet 16-18 ° C
Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN S6U™ leveres i, ved temp. ml. 4-11 grader

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm PE og gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN S6U hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes S6U ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter.

Find datablad Lalvin S6U her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.