☀ Honningpressere fra europæiske topproducenter og komplette mjødbrygpakker ☀

  • Dansk
  • Norsk
  • English
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand
    }
  • Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand
    • }
  • Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand
    • }
  • Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand
    • }
  • Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand

Lalvin K1 V1116 - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin K1-V1116 til Icecider, Cider, Rosé, Frugtvin, Mousserende Vine og Champagne på Hvide Druer, Frugt og Æbler + Vanskelige Fermenteringer

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae

Lalvin K1-V1116 fra Lallemand

  • Lalvin K1-V1116 er en fantastisk gærtype til især cider, icecider og frugtvin, hvor den giver en meget høj grad af frugtaromaintensitet
  • Udnytter din anvendte frugt, æbler eller druer til deres fulde potentiale
  • Høj alkoholtolerance, helt op til ca. 18 %
  • Lalvin K1-V1116 er en af Lallemands høje esterproducenter og er meget velegnet til most, der mangler aromatisk kompleksitet
  • Gærtypen er særligt kendt for at arbejde under vanskelige forhold, eksempelvis ved lavt indhold af næringsstoffer, højt svovlindhold eller højt sukkerindhold i mosten
  • Lalvin K1-V1116 starter fermenteringen hurtigt og gærer stabilt ved 10-35 °C
  • Kan gære stabilt selv ved lavere temperaturer
  • Fermenterer vine og cidere med meget lavt indhold af eddikesyre og svovlbrinte

Lalvin K1-V1116 - Dosering

Lalvin K1-V1116 doseres normalt med 20 til 40 g pr. hL.

Ved most med højt alkoholpotentiale over 13 %, lavt næringsindhold eller andre udfordrende forhold anbefales korrekt rehydrering og brug af en egnet Go-Ferm gærstarter.

 

Følg Lallemands Metode

 

Korrekt rehydrering beskytter gærcellerne i den kritiske opstartsfase og giver Lalvin K1-V1116 de bedste betingelser for en stabil, ren og aromatisk fermentering.

Rehydrering uden et Go-Ferm produkt

1. Rehydrer gæren i 10 gange sin egen vægt rent vand ved 35-40 °C
2. Omrør forsigtigt og lad stå i 20 minutter
3. Bland den rehydrerede gær med lidt most og tilpas gradvist temperaturen
4. Temperaturforskellen mellem gærblanding og most bør ikke overstige 5-10 °C
5. Tilsæt derefter gærblandingen til mosten

Rehydrering med et produkt fra Go-Ferm serien

1. Opløs Go-Ferm i 40-43 °C rent vand
2. Tilsæt Lalvin K1-V1116 ved 35-40 °C
3. Lad blandingen stå i 20 minutter
4. Tilpas gradvist temperaturen til mosten med maks. 10 °C temperaturforskel
5. Tilsæt gærblandingen til mosten inden for maks. 30 minutter

Vælg Go-Ferm produkt efter mostens karakter, alkoholpotentiale og hvor krævende fermenteringen forventes at være.

Vælg ønsket mængde Lalvin K1-V1116 under bestilling.

Vælg Variant
Stk

Lalvin K1-V1116 til Icecider, Cider, Rosé, Mousserende Vine og Champagne på Hvide Druer, Frugt og Æbler. Florale Noter. Suveræn Gærstamme til Vanskelige Fermenteringer

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Udviklet af Lallemand i 1972 i samarbejde med Pierre Barre, INRA Montpellier.

Lalvin K1-V1116  fra Lallemand - Specifikke tekniske egenskaber

  • LALVIN K1-V1116  er en fantastisk gærtype til især cider, icecider og frugtvin, der giver dig en meget høj grad af frugtaromaintensitet
  • Gærtypen er specielt kendt for at arbejde under vanskelige forhold, som ved lavt indhold af næringsstoffer, højt svovlindhold eller højt sukkerindhold i mosten
  • LALVIN K1-V1116  starter fermentering hurtigt og gærer konstant ved 10-35 °C- og kan gære meget stabilt selv ved lavere temperaturer
  • K1-V1116  fermenterer vine, der får et meget lavt indhold af eddikesyrer og svovlbrinte
  • Lalvin K1-V1116 er én af de gærstammer, der bringer flest friske blomsteraromaer til neutrale sorter eller højudbytte druer
  • Lalvin K1 (V1116) er også en gennemprøvet stamme til gæring af isvine

Lallemand V1116 vingær - Bonusinfo

  • Alkoholtolerance: 18%
  • Næringsbehov: lavt
  • Er særdeles velegnet til geninokulation af vine, der er gået i stå
  • Gærtypen fermenterer stabilt og rent på selv lave temperaturer, og gærer pålideligt allerede ved 10 °C
  • Det er afgørende, at gæren tilføres gærstarter Go-Ferm eller gærstarter Goferm Protect Evolution , hvis du fermenterer under 16 grader, se nedenfor
LALVIN V1116 
  • Doseringsvejledning: 20- 40 g/ hL
  • Fermenteringstemp.: 10 - 35 ° C
  • Opbevares tørt og køligt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, K1-V1116  leveres i

 

Lalvin K1 V1116 Hydrering- Og Tilsætning
LALVIN V1116  vejledning ved fermentering i temperaturfeltet + 16-35 grader:

1. Rehydrér gæren i 10 gange dens vægt i rent vand, der har en temp. på 35-40 °C. Find termometer her. Rehydrering i most anbefales ikke.

2. Efter 20 minutter omrøres forsigtigt.

3. Tilsæt langsomt til mosten. Temperaturforskellen mellem mosten gæren skal tilsættes og den rehydrerede gær må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres ved langsomt at tilsætte most, for at undgå kold chok.

 4. Den totale rehydreringstid må ikke overstige 45 minutter.

LALVIN V1116  vejledning ved fermentering i temperaturfeltet 10-16 grader, eller i æble- eller druemost, der forventes at opnå en alkoholtolerance > 13%, en most, med lav fermenteringshastighed eller andre udfordrende vilkår:

1. Dit valgte Goferm gærstarter produkt udrøres i vand efter produktets foreskrifter.

2. Når gærstarteren er hydreret, og opløsningen har en temp. mellem 35-40 grader hydreres Lalvin V1116 gæren heri.

3. Tilsæt langsomt til mosten. Temperaturforskellen mellem mosten gæren skal tilsættes og den rehydrerede gær må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres ved langsomt at tilsætte most, for at undgå kold chok.

 4. Den totale rehydreringstid må ikke overstige 45 minutter.

 
 

Find datablad for Lalvin V1116 fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.

 

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt