• Dansk
  • Norsk
  • English
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Goferm Sterol Flash Gærnæring

Goferm Sterol Flash Gærnæring

Pris fra 35,00 DKK

Go-Ferm Sterol Flash – Hurtig og sikker gærrehydrering fra Lallemand

Go-Ferm Sterol Flash er nyeste generation af gærrehydrering og giver dig en hurtigere, enklere og mere sikker start på fermenteringen med fokus på maksimal udnyttelse af aroma. I modsætning til de klassiske Goferm produkter, Goferm Protector & Goferm Protect Evolution, kan Goferm Sterol Flash hydreres direkte i køligt vand, hvilket sparer tid og gør processen langt nemmere. Goferm Sterol Flash gærstart sikrer dig en stærkt performende gær, en helt stabil gæring og maksimal udvikling af aroma – med mindre risiko for problemer undervejs.

En nemmere og mere effektiv gærstart

Go-Ferm Sterol Flash opløses direkte i køligt vand fra 15 °C og gør det muligt at have gæren klar på cirka 15 minutter. Det betyder, at flere af de klassiske trin i rehydrering kan springes over, og processen bliver både hurtigere og mere stabil.

Den hurtige og skånsomme opstart giver en stærkere gær med højere vitalitet, hvilket resulterer i en mere stabil fermentering og mindre risiko for gærstress.

Fordele ved Go-Ferm Sterol Flash

  • Hurtig rehydrering af tørgær
  • Kan bruges i vand fra ca. 15 °C
  • Ingen behov for temperaturtilpasning
  • Opløses hurtigt uden klumper
  • Giver bedre gærvitalitet og overlevelse
  • Anbefalet dosering: 30 g pr. hL/ 0,3 g pr. liter

Vælg ønsket mængde under bestilling.

Læs forskellen på Goferm produkterne herunder, og hvornår du vælger hvilken

 

Vælg Variant
Stk

Go-Ferm Sterol Flash™ – Avanceret Gærstarter til Vin, Cider, Mjød og Frugtvin

Go-Ferm Sterol Flash™ fra Lallemand er den nyeste generation af gærstartere udviklet til moderne vin-, cider-, mjød- og frugtvinsproduktion. Produktet er baseret på naturlige gærautolysater med et højt indhold af biologisk tilgængelige steroler, som styrker gærcellernes membraner allerede under rehydreringen.

Den patenterede mikroagglomererede teknologi giver en hurtigere og mere effektiv optagelse af steroler sammenlignet med traditionelle gærstartere. Resultatet er højere gærsundhed, bedre vitalitet og en mere sikker fermentering – selv under krævende forhold.

Hvorfor vælge Go-Ferm Sterol Flash™?

  • Hurtig rehydrering af tørgær på ca. 15 minutter    
  • Kan anvendes i vand over 15 °C    
  • Øger gærens vitalitet og modstandskraft    
  • Forbedrer optagelsen af steroler under rehydreringen    
  • Reducerer risikoen for stresset eller svækket gær    
  • Bidrager til en mere stabil og sikker fermentering    
  • Velegnet til både vin, cider, mjød og frugtvin

Fordele ved Go-Ferm Sterol Flash™ under fermentering

En sund gærstart er afgørende for både aromaudvikling, udgæring og produktkvalitet. Go-Ferm Sterol Flash™ hjælper gæren med at opbygge stærkere cellemembraner, hvilket giver bedre tolerance overfor alkohol, sukker og andre fermenteringsmæssige belastninger.

Produktet er særligt interessant ved produktion af cider, mjød og vine med højt sukkerindhold, ved lave gæringstemperaturer eller ved fermenteringer, hvor maksimal gærsundhed og aromatisk kvalitet ønskes.

Bedre aroma og større fermenteringssikkerhed

Lallemands forsøg viser, at Go-Ferm Sterol Flash™ kan forbedre gærens evne til at optage aromaforstadier fra mosten. Dette kan bidrage til mere komplekse og frugtige aromaer i det færdige produkt samtidig med, at risikoen for langsom eller problematisk fermentering reduceres.

For producenter af vin, cider og mjød, der ønsker maksimal kontrol over fermenteringen, er Go-Ferm Sterol Flash™ blandt de mest avancerede gærstartere på markedet.

Anvendelse af Go-Ferm Sterol Flash™

Go-Ferm Sterol Flash™ anvendes ved rehydrering af tørgær før tilsætning til mosten. Produktet er udviklet til hurtig opløsning og effektiv steroloptagelse, hvilket gør det muligt at gennemføre rehydreringen hurtigere end med traditionelle gærstartere.

Følg altid den aktuelle doseringsvejledning fra Lallemand for den valgte gærtype.

 
 
 

vælg den rigtige gærstarter

Vælg den rigtige GoFerm type til din gærstart

 

GoFerm-produkter hjælper gæren med at starte sundt og stærkt. Det giver en mere stabil gæring og bedre aromaudvikling i vin, mjød, cider og frugtvin.

til almindelig gæring

Go-Ferm Protector

Den klassiske gærstarter til vin, mjød, cider og frugtvin. Giver gæren en sund og stabil start.

  • Giver vitaminer og mineraler til gæren
  • Sikrer en sund gærstart
  • God til de fleste gæringer
Se Go-Ferm Protect
til krævende gæring

Go-Ferm Protect Evolution

Ekstra beskyttelse til gæren ved højt sukker, høj alkohol eller mere krævende råvarer.

  • Styrker gærens cellemembran
  • Gør gæren mere modstandsdygtig
  • Reducerer risiko for stoppet gæring
Se Go-Ferm Protect Evolution
nyeste teknologi

Go-Ferm Sterol Flash

Avanceret gærstarter til hurtig og effektiv gærstart i moderne vin-, mjød-, cider- og frugtproduktion.

  • Kan bruges i vand over 15 °C
  • Gæren er klar på ca. 15 minutter
  • Styrker gærens cellemembran
  • Giver bedre tolerance mod sukker og alkohol
  • Velegnet til krævende fermenteringer
Se Go-Ferm Sterol Flash

Temperatur er afgørende for en sund gærstart

Lalvin tørgær er levende gærceller, som skal behandles korrekt under rehydrering og tilsætning til mosten. For stor temperaturforskel mellem gæropløsningen og mosten kan stresse gæren og reducere både vitalitet og fermenteringssikkerhed.

Uanset om du anvender GoFerm Protector, Go-Ferm Protect Evolution eller Go-Ferm Sterol Flash, anbefales det altid at følge vejledningen på det valgte produkt. De enkelte produkter arbejder ved forskellige temperaturer og rehydreringsmetoder.

Når gæren er klar til tilsætning, bør temperaturforskellen mellem gæropløsningen og mosten ikke overstige 10 °C. Hvis forskellen er større, anbefales det at afklimatisere gæren gradvist ved langsomt at tilsætte mindre mængder most før den endelige tilsætning.

Hvornår bruges Go-Ferm Sterol Flash?

Produktet kan bruges til alle typer most og juice, men er især velegnet til:

  • Ønsket om maksimal aromatiske vine, mjødtyper og cidere
  • Meget klar most med lavt næringsindhold
  • Fadgæring
  • Most med højt sukkerindhold
  • Koldgæring
  • Fermenteringer med udfordringer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Goferm Sterol Flash – Hurtig hydrering af gær i koldt vand

Goferm Sterol Flash er en avanceret gærstarter til hurtig og sikker rehydrering af tørgær. Produktet er udviklet til at kunne bruges i koldt vand og gør det muligt at forkorte opstartsprocessen markant uden at gå på kompromis med gærens vitalitet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fordele ved Go-Ferm Sterol Flash

  • Kan bruges i koldt vand fra 15°C
  • Klar til brug efter kun 15 minutter
  • Ingen temperaturtilpasning af gæren er nødvendig
  • Kræver mindre vand end traditionelle rehydreringsprodukter
  • Opløses hurtigt og uden klumper
  • Bidrager til en mere stabil og sikker fermenteringsstart

Dosering - Goferm Sterol Flash

Anbefalet dosering er 30 g pr. hL.

Sådan bruger du Go-Ferm Sterol Flash

  1. Bland Go-Ferm Sterol Flash i 10 gange sin egen vægt i rent vand ved minimum 15°C
  2. Tilsæt den tørre gær og rør forsigtigt
  3. Lad gæren rehydrere i 15 minutter
  4. Rør forsigtigt igen
  5. Tilsæt direkte til most eller juice og omrør

Hvad indeholder Go-Ferm Sterol Flash?

Go-Ferm Sterol Flash er baseret på autolyseret gær og tilfører mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler samt meget høje niveauer af steroler og umættede fedtsyrer. Det giver gæren de bedste betingelser for at overleve opstarten og arbejde stabilt videre i most eller juice.

 

Goferm Sterol Flash - Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine - find Datablad her

 

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt