Zymex Aroma Enzym
Tilsætning af enzymer fremmer et mere aromatisk slutprodukt.
Enzymerne fremmer udvindelsen af de aromaer, der er bundet til frugt og sukker så de lettere frigives, foruden enzymer fremmer klaringen af det endelige produkt.
Aroma Enzym Zymez, info:
Det er meget vigtigt i hvilken rækkefølge ingredienserne tilsættes. Enzymet må ikke tilsættes, før fermenteringen er afsluttet.
Vinoferm Zymex Aroma Enzym, dosering:
- Opløs produktet i en lille smule vand før det tilsættes
- Der skal gå mellem 12 - 24 timer mellem tilsætning af enzym og eventuel klaring med bentonit, da klaringen ikke bliver optimal, hvis enzymerne stadig er aktive
- Tilsæt 4-8 g. pr. 10 l. most eller vin. Tilsæt ved ca. 20 grader. Kontakttid med mosten i 12 timer. Hvis temperaturen i lokalet er lavere end 20°C fordobles doseringen for hvert fald på 7°C i temperatur. Samtidig kan halvering af kontakttiden også opnås ved at fordoble doseringen
- Opbevares tørt < 15 grader
Bentonit til klaring finder du her
Se vores øvrige spændende gærtyper her
Glykol - Propylen, Frysevæske Degorgering
120225
Propylen Glycol Koncentrat
Frysevæske Degorgering
Pris fra 195,00 DKK
Sektklar. CompactLees fra Erbslöh, 1 kg.
240223
Sekt Klar. Klaringsmiddel 2. Gæring før Degorgering
87,00 DKK
Sucraisin Ekspeditionslikør, Dosagevæske
250423
Dosage 63 Brix, Mousserende Vin + Cider
Pris fra 300,00 DKK
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Chr. Hansen Viniflora PRELUDE
300923
Viniflora PRELUDE - Medaljevinder Æblevine, Cider + Mousserende
Pris fra 30,00 DKK
Egechips - Franske Egechips, Fadlagring Karakter, Variant: FULL & COMPLEX
290403
Krop + Kompleksitet
50,00 DKK
