Birkesaft Tappe Udstyr | Plantesæson forår 2026

Se vores cideræbletræer her | Læs mere om cider på de originale sorter her

Se udstyr til tappe birkesaft | Hvornår tappes birkesaft? Se guiden

Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

Opti-Mum White Gærnæring fra Lallemand

Pris fra 15,00 DKK

Opti-Mum White til cider, rosé og hvide vine på druer, æbler og lyse bær samt mjød & hyldeblomstvin

Produkttype: Specifik inaktiveret gær med højt indhold af glutathion, en inaktiveret gær med høje antioxidantegenskaber, som anvendes til alle typer af hvide vine.

OptiMum White - Hvornår i processen?

Opti-MUM-White anvendes i starten af fermenteringen, for rund mundfølelse, antioxidativ farvebeskyttelse og aromatisk friskhed

OptiMUM White™ fra Lallemand - Egenskaber

OptiMUM White beskytter mosten mod oxidation tidligt i gæringsforløbet
Bevarer og fremhæver friske og frugtige aromaer i hvidvin og rosévin
Bidrager til bedre bevarelse af thioler og estere under lagring
Giver mere fylde og en rundere mundfølelse gennem frigivelse af polysakkarider
Bruges sammen med korrekt gærnæring for et mere stabilt og aromatisk resultat

Følg Lallemands Metode

For optimal beskyttelse af aroma og friskhed anbefaler Lallemand at tilsætte OptiMUM White tidligt i gæringen sammen med gærnæring som Fermaid O eller Fermaid K. OptiMUM White erstatter ikke gærnæring, men beskytter mosten mod oxidation og hjælper med at bevare de friske aromaer gennem gæringen.

Korrekt Anvendelse – Trin for Trin

1. Opløs Opti-MUM White i 10 gange dets egen vægt i vand eller most
2. Dosér 20–40 g pr. hL most
3. Tilsæt til mosten efter bundfældning
4. Tilsæt gæren efter dens vejledning umiddelbart efter Opti-MUM-White, eller senest indenfor de første 24 timer
5. Hydrér gæren med Fermaid O + Goferm typen, for den udvalgte gær

Se OptiMUM White Se gær Se Go-Ferm Se Fermaid O Se Fermaid K

Vælg ønsket mængde OptiMUM White under bestilling.