• Dansk
  • Norsk
  • English
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Opti-Mum White Gærnæring fra Lallemand
    }
  • Opti-Mum White Gærnæring fra Lallemand
    • }
  • Opti-Mum White Gærnæring fra Lallemand

Opti-Mum White Gærnæring fra Lallemand

Pris fra 15,00 DKK

Opti-Mum White til cider, rosé og hvide vine på druer, æbler og lyse bær samt mjød & hyldeblomstvin

Produkttype: Specifik inaktiveret gær med højt indhold af glutathion, en inaktiveret gær med høje antioxidantegenskaber, som anvendes til alle typer af hvide vine.

OptiMum White - Hvornår i processen?

  • Opti-MUM-White anvendes i starten af fermenteringen, for rund mundfølelse, antioxidativ farvebeskyttelse og aromatisk friskhed

OptiMUM White™ fra Lallemand - Egenskaber

  • OptiMUM White beskytter mosten mod oxidation tidligt i gæringsforløbet
  • Bevarer og fremhæver friske og frugtige aromaer i hvidvin og rosévin
  • Bidrager til bedre bevarelse af thioler og estere under lagring
  • Giver mere fylde og en rundere mundfølelse gennem frigivelse af polysakkarider
  • Bruges sammen med korrekt gærnæring for et mere stabilt og aromatisk resultat
 

Følg Lallemands Metode

 

For optimal beskyttelse af aroma og friskhed anbefaler Lallemand at tilsætte OptiMUM White tidligt i gæringen sammen med gærnæring som Fermaid O eller Fermaid K. OptiMUM White erstatter ikke gærnæring, men beskytter mosten mod oxidation og hjælper med at bevare de friske aromaer gennem gæringen.

Korrekt Anvendelse – Trin for Trin

1. Opløs Opti-MUM White i 10 gange dets egen vægt i vand eller most
2. Dosér 20–40 g pr. hL most
3. Tilsæt til mosten efter bundfældning
4. Tilsæt gæren efter dens vejledning umiddelbart efter Opti-MUM-White, eller senest indenfor de første 24 timer
5. Hydrér gæren med Fermaid O + Goferm typen, for den udvalgte gær

Vælg ønsket mængde OptiMUM White under bestilling.

Vælg Variant
Stk

Opti-Mum White til hvide vine på druer, æbler og lyse bær samt mjød og hyldeblomstvin

Opti-MUM-White® er en speciel, inaktiveret gær med høje antioxidantegenskaber, som anvendes til alle typer af cidere og hvide vine.

Opti-Mum White fra Lallemand - Egenskaber

  • Beskytter mod oxidation af phenoler og aromaer
  • Større aromatisk kompleksitet
  • Bedre farvebevarelse og den aromatiske friskhed
  • Øger den runde mundfølelse i den færdige vin

Opti-Mum White - Doseringsanbefalinger

For at sikre at vinens potentiale udnyttes maksimalt, anbefaler Lallemand at tilsætte Opti-White i starten

Start fermentering:

  • Tilføj Opti--MUM-White® til most med 30-50 g/ hL for en rund mundfølelse, antioxidativ farvebeskyttelse og aromatisk friskhed

 

Find Opti-Mum White datablad fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand her


 

Community Verified icon

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt