• Dansk
  • Norsk
  • English
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Lallzyme Cuvée Rouge, Maceration, Røde Vine

Lallzyme Cuvée Rouge, Maceration, Røde Vine

200,00 DKK

Lallzyme Cuvée Rouge fra Lallemand Til Maceration Af Røde Vine

Enzym i pulverform til koldmaceration af røde vine, der sikrer dig optimal maceration og ekstraktion.

Indhold: 100 gram i dåse med plombering.

Lallzyme Cuvée Rouge™

  • Er et mikrogranuleret enzympræparat fra Aspergillus niger, der anvendes til maceration af røde druer, som øger den samlede kvalitet og balance af premium rødvine

Lallzyme Cuvée Rouge, fordele:

  • Hurtig og effektiv maceration/ekstraktion
  • Forøgelse af aromakompleksitet
  • Forøgelse af farveintensitet

 

 

Model/Varenr.: 200623
Stk

Lallzyme Cuvée Rouge fra Lallemand Til Maceration Af Røde Vine

Enzym i pulverform til koldmaceration af røde vine, der sikrer dig optimal maceration og ekstraktion.

Lallzyme Cuvée Rouge™

  • Er et mikrogranuleret enzympræparat fra Aspergillus niger, der anvendes til maceration af røde druer, og øger den samlede kvalitet og balance af premium rødvine

Lallzyme Cuvée Rouge™

  • Tilsættes under maceration / kold iblødsætning af røde druer


Røde vine behandlet med Lallzyme Cuvée Rouge vil opnå en høj aromakompleksitet, med et forstærket udtryk for de specifikke anvendte druesorter.

Lallzyme Cuvée Rouge - Fordele

  • Hurtig og effektiv maceration/ekstraktion
  • Forøgelse af aromakompleksitet
  • Forøgelse af farveintensitet

 

Lallzyme Cuvée Rouge - Dosering

  • 2 - 2,5 g. per 100 kg. ved temp. over 15 grader
  • 2,5 - 3 g. per 100 kg. ved temp. mellem 10-15 grader

Tiden for behandlingen er normalt imellem 3-5 dage.

 

Lallzyme Cuvée Rouge - Bonusinfo

  • Enzymets virkning og aktivitet er ikke påvirket af normale SO2 tilsætninger
  • Da Lallzyme Cuvée Rouge er et protein skal du ikke anvende Bentonit under enzymbehandlingen

 

Lallzyme Cuvée Rouge - Opbevaring

  • Opbevares tørt mellem 5 og 15°C

 

Datablad for Lallzyme Cuvée Rouge fra Lallemand Wine finder du her

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt