Birkesaft Tappe Udstyr | Plantesæson forår 2026

Se vores cideræbletræer her | Læs mere om cider på de originale sorter her

Se udstyr til tappe birkesaft  |  Hvornår tappes birkesaft? Se guiden 

  • Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand
    }
  • LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand
    • }
  • LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand
    • }
  • LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand
    • }
  • LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand

LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin QA23 YSEO Lallemand til Cider, Champagne & Hvidvin

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

ICV QA23 fra Lallemand - Specifikke egenskaber

  • LALVIN QA23 er en fantastisk gærtype til især cider og frugtvin, der sikrer dig en meget høj grad af frugtaroma, og med suveræn respekt for råvarens- og sortens aromaprofil
  • En skattet gærtype til enkeltsortsbryg
  • Gærtypen er specielt kendt for sit høje indhold af enzymet β-glucosidase, som sikrer at aromastoffer frigives optimalt og derved øger vinens aromatiske udtryk
  • LALVIN QA23 har desuden den force, at den kan gære stabilt ved lavere temperaturer, helt ned til 10 grader 
 

Følg Lallemands Metode

 

For en sikker fermentering med Lalvin QA23 anbefaler Lallemand altid brug af gærstarter Go-Ferm Protect Evolution samt gærnæring som Fermaid O. 

Korrekt Gærstart – Trin for Trin

1. Opløs Go-Ferm Protect Evolution i 40–43 °C vand
2. Tilsæt Lalvin QA23 gær ved 35–40 °C og vent 20 minutter
3. Tilsæt Fermaid O
4. Tilpas opløsning til most - obs. max 10 °C forskel før tilsætning til totalmængden
5. Tilsæt til vinballon/ gærspand/ tank indenfor max. 30 min

Vælg ønsket mængde Lalvin QA23 under bestilling.

Vælg Variant
Stk

QA23 YSEO fra Lallemand til Cider, Champagne, Hvidvin & Frugtvin

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Udviklet af Lallemand.

 

YSEO klassificerede gærtyper fra Lallemand har særlige egenskaber:

Lallemand har udviklet YSEO. Bestegnelsen dækker over processen "Yeast Security and Sensory Optimization." 

Hvad kendetegner gærtyper, der er klassificerede under Lallemands varemærke YSEO

  • Øger fermenteringens pålidelighed og modvirker opståelsen af fejl under fermenteringen
  • Forbedrer gærens modstandsdygtighed og tilpasning under vanskelige gæringsforhold
  • Forbedrer gærcellernes optagelse af essentielle mikronæringsstoffer og vitaminer
  • Forbedrer gærens evne til, efter hydrering, hurtigt at optræde velinokuleret i mosten og derved sikre en mere pålidelig gæring
  • Sikrer gærens hurtige fermenteringsopstart efter podning
  • Gærtypen har reduceret udvikling af H2S-, VA- og SO2-produktion under fermentering, som resulterer i en maksimal sensorisk optimering på den færdige vin

QA23 fra Lallemand

  • LALVIN QA23 er en fantastisk gærtype til især cider og frugtvin, der sikrer dig en meget høj grad af frugtaroma og friskhed i brygget
  • Gærtypen er specielt kendt for sit høje indhold af enzymet β-glucosidase, som sikrer at aromastoffer frigives optimalt og derved øger vinens aromatiske udtryk
  • LALVIN QA23 har desuden den force, at den kan gære stabilt selv ved lavere temperaturer, helt ned til 10 grader Celcius
  • QA23 er den eneste Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae gærtype fra Lallemand, som anbefales som sekundær gærkultur med den nye gærkultur Flavia, der tilsammen bringer store aromaprofiler ind i din vin og cider

Lallemand QA23 vingær - Bonusinfo

  • Gærtypen er en meget pålidelig og ren gærstamme, og ved anvendelsen af gæren Lalvin QA23® sikrer du høj respekt for sortens frugtkarakter
  • Lalvin QA23® er kendt for sin pålidelighed og robusthed under gæring, og er suveræn til cider på most med lavt indhold af næringsstoffer 
  • Lalvin QA23® er en af ​​de førende Riesling gærtyper, og producerer elegante vine med flotte aromaprofiler
  • Gærtypen fermenterer stabilt og rent på selv lave temperaturer, med en anbefalet gæringstemperatur i feltet: 14-28°C. men gærer pålideligt allerede ved 10 °C
  • Alkoholtolerance 16 %

LALVIN QA23

  • Doseringsvejledning: 20- 30 g/ hL
  • Fermenteringstemp.: 14 - 28 ° C
  • Opbevares tørt og køligt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, QA23 leveres i

 

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN QA23 hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her. 

 2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes Lalvin W15 ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst. 

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter.

 
 

Lalvin QA23 datablad fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine finder du her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt