Mulled Cider

Mulled Cider med Nordisk SelvForsyning - Se mere her

🌞 Happy Days 🌞

Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

LALVIN EC 1118 - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin EC 1118 til Cider, Champagne, Rosévin, Hvidvin, Rødvin, Mjød. Basisvine til Mousserende og Pét-Nat

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

Lalvin EC-1118 er en absolut foretrukken champagne- og hvid+ rødvinsgær, og er særdeles anvendelig til fermentering af basisvine til mousserende vine, ligesom den er meget anvendt til alle typer ciderfremstilling.

EC 1118 fra Lallemand, specifikke egenskaber:

Fremragende egenskaber til alle typer af mousserende vine, både til basisvine og til flaskegærede/ Pét-nat
Robust og pålidelig fermenteringskinetik
Fermenterer ideelt ved lave temperaturer i temperaturfeltet fra 10-30 grader
Hurtig gæropstart og hurtig fermentering med meget lav produktion af H2S
Højt alkoholindhold, helt op til 18%
Det sensoriske bidrag fra gærtypen til vinen betegnes som neutralt

Når LALVIN EC1118 anvendes som gærtype til dit batch, skal gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Gærnæring Fermaid O eller Fermaid K anvendes sammen med gæren.

Vølg ønsket mængde EC-1118™ under bestilling.

Se også IOC Champagnegæren her, der fermenterer stabilt helt ned til 8 grader

Beskrivelse

Lalvin EC-1118 fra Lallemand, til Cider, Champagne, Rosévin, Hvidvin, Rødvin. Højt anbefalet som gærtype for Basisvine til Mousserende og til Flaskegærede Cidere

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

En gærtype fra Champagneregionen, udviklet af Lallemand.

Lalvin EC 1118 Tm er en absolut foretrukken champagne- og hvid+ rødvinsgær, og er særdeles anvendelig til fermentering af basisvine til mousserende vine, ligesom den er meget anvendt til alle typer ciderfremstilling. Det er en gærtype, der er ekstremt udbredt over hele verden grundet dens fantastiske egenskaber.

EC-1118 fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:

Excellente egenskaber til alle typer af mousserende vine, både til basisvine for mousserende og til bottle conditioned ciders
Robust og pålidelig fermenteringskinetik
Gærer ideelt ved lave temperaturer i temperaturfeltet fra 10-30 grader
Lavt behov for næring
Hurtig gæropstart og hurtig fermentering
Meget lav produktion af H2S
Høj alkohol op til 18 %
Det sensoriske bidrag fra gærtypen til vinen betegnes som neutralt

Lallemand EC-1118 vingær, bonusinfo:

En meget udbredt og højt anbefalet gærtype til basisvin til mousserende vine, cider og champagne, samt lyse vine og røde vine
Gærtypen fermenterer stabilt og rent selv på lave temperaturer
Alkoholtolerance 18 %

LALVIN EC-1118

Doseringsvejledning: Dosering: 25 g/ hL
Fermenteringstemp.: 10 - 30 ° C
Opbevares tørt og køligt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, EC-1118™ leveres i

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN EC-1118 hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes EC-1118 ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter.

Find datablad Lalvin EC-1118 her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.