• Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Lalvin Clos YSEO - Gær fra Lallemand

Lalvin Clos YSEO - Gær fra Lallemand

Pris fra 25,00 DKK

Lalvin Clos til Ultra Premium Røde Vine

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae 

Lalvin Clos fra Lallemand, egenskaber:

  • Denne gennemprøvede gærtype har bevist på både forskellige områder, lokationer, jordbundsforhold og temperaturer, at den har en særlig evne til at forbedre vinens aromatiske kompleksitet, struktur og mundfølelse
  • Lallemand beskriver gærtypens bemærkelsesværdige kvaliteter som et exceptionelt værktøj til at styre præmievine gennem den alkoholiske fermentering
  • Fremhævet og særlig velegnet til implementering i rødvine, der fermenteres under vanskelige betingelser, som eksempelvis lave niveauer af nitrogen, samtidig med gærtypen fermenterer stabilt over et meget bredt temperaturfelt
  • Gærtypen forbedrer vinens aromakompleksitet og mundfølelse
  • Gærtypen har killerfaktor, hæmmer vildgæring, og har hurtigt startende fermentering, der forløber pålideligt og stabilt
  • Lavt nitrogenbehov og lav produktion af flygtige syrer (VA)
  • Anbefalet temperaturfelt: 13-35 °C
  • Alkoholtolerencen er så høj som 17 %
  • Kompatibel med MLF (malolaktisk fermentering)

Når Lalvin Clos YSEO anvendes som gærtype til dit batch, skal gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution anvendes sammen med gæren.

Vælg ønsket mængde under bestilling.

 

Vælg Variant
Stk

LALVIN Clos til Premium Rødvine

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

 

Lalvin Clos fra Lallemand er meget gennemafprøvet, anvendt og eftertragtet på baggrund af dens altid pålidelige fermenteringsegenskaber til præmiumvinene.

Lalvin Clos fremhæves især for at kunne performe under stressede forhold som bred fermenteringstemperatur og forskelligartede druer og jordbundsforhold.

Lalvin Clos fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:

  • Fremhævet og særlig velegnet til implementering i rødvine, der fermenteres under vanskelige betingelser, som eksempelvis lave niveauer af nitrogen, samtidig med gærtypen fermenterer stabilt over et meget bredt temperaturfelt
  • Gærtypen forbedrer vinens aromakompleksitet og mundfølelse
  • Denne gennemprøvede gærtype har bevist på både forskellige områder, lokationer, jordbundsforhold og temperaturer, at den har en særlig evne til at forbedre vinens aromatiske kompleksitet, struktur og mundfølelse
  • Lallemand beskriver gærtypens bemærkelsesværdige kvaliteter som et exceptionelt værktøj til at styre præmievine gennem den alkoholiske fermentering
  • Gærtypen har killerfaktor og hæmmer vildgæring
  • Hurtigt startende fermentering, der forløber pålideligt og stabilt
  • Lavt nitrogenbehov
  • Lav produktion af flygtige syrer (VA)
  • Anbefalet temperaturfelt: 13-35 °C
  • Alkoholtolerencen er så høj som 17 %
  • Kompatibel med MLF (malolaktisk fermentering)

Lalvin Clos

  • Doseringsvejledning: 20- 40 g/hL
  • Fermenteringstemperatur: 13 - 35 ° C
  • Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN CLOS™ leveres i, tørt og køligt

 

 

LALVIN CLOS hydrering og tilsætning

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

Lalvin Clos hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 35-40 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her. Hydrering i most anbefales ikke.

 2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes Lalvin Clos ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst. 

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

5. Den totale process må ikke overstige 45 minutter.

 

Lalvin Clos Datablad finder du her

 

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.

 

 

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt

Hjemmesiden anvender cookies

For at gøre denne side og vores markedsføring mest relevant for dig, anvender vi egne cookies og tredjeparts cookies til at lave statistikker, analysere besøg og huske dine foretrukne indstillinger. Ved at give dit samtykke tillader du, at vi anvender cookies, og at vi behandler personoplysninger, som indsamles via cookies. Læs mere i vores cookiepolitik. Du har altid mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Hvad er en cookie?

En cookie er en lille datafil, som sendes til browseren og lagres der, så en hjemmeside kan genkende din computer. Alle hjemmesider kan sende cookies til din browser, hvis browserindstillingerne tillader det. Hjemmesider kan kun læse oplysninger fra cookies, de selv har gemt og kan ikke læse cookies fra andre hjemmesider. Der er to typer af cookies: permanente og midlertidige (session cookies). Permanente cookies gemmes som en fil på din computer i en længere periode. Sessionscookies placeres midlertidigt på din computer, når du besøger et websted, men forsvinder, når du lukker siden ned, hvilket betyder, at de ikke er permanent gemt på din computer. De fleste virksomheder anvender cookies på deres hjemmesider for at forbedre brugervenligheden, og cookies kan ikke skade dine filer eller øge risikoen for virus på din computer.

Hvad bruger vi cookies til?

Mange funktioner på en hjemmeside er afhængige af, at der placeres en cookie, når en bruger besøger en hjemmeside, så først og fremmest, sætter vi cookies for at have en funktionel side. Vi gør derudover brug af både 1. part og 3. part cookies til at forbedre brugeroplevelsen på vores side og tilbyde relevant markedsføring. Når der sættes en 3. part cookie, så betyder det, at vi har tilladt en tredjepart, som f.eks. et socialt medie, Google Analytics eller lign. at placere en cookie i din browser, når du besøger vores hjemmeside.

På vores side anvender vi følgende typer af cookies:

Nødvendige/Tekniske

Tekniske cookies er nødvendige for, at langt de fleste hjemmesider fungerer, som de skal. Som navnet angiver, har de kun teknisk betydning og dermed ikke nogen indvirkning på din privatsfære, idet de ikke registrerer, hvad du søger efter på andre hjemmesider.

Funktionelle

Funktionelle cookies anvendes for at huske dine brugerpræferencer ved at huske de valg og indstillinger du foretager på hjemmesiden, det kan f.eks. dreje sig om, hvilke præferencer du har i forhold til sprog og tekststørrelse.

Statistiske

Statistikcookies bruges til at optimere design, brugervenlighed og effektiviteten af en hjemmeside. De indsamlede oplysninger kan f.eks. indgå i analyser af, hvilke informationer der er mest populære på siden, så bliver vi opmærksomme på, hvad der skal være nemt at finde på siden.

Markedsføring

Markedsføringscookies indsamler oplysninger ved at følge dig på de enkelte hjemmesider, du besøger og kan siges at registrere de digitale fodspor, du sætter. Markedsføringscookies er derfor ”trackingcookies”. De indsamlede oplysninger bruges til at skabe et overblik over dine interesser, vaner og aktiviteter for at vise relevante annoncer for ting, du tidligere har vist interesse for. På den måde får du et mere målrettet indhold, eksempelvis i form af foreslået information, artikler og annoncer.

Oplysninger der indsamles via cookies?

De data der typisk indsamles via cookies vil bl.a. være din IP-adresse, unikke ID?er og oplysninger om din brugeradfærd.

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Du kan blokere eller slette cookies på denne hjemmeside ved at trække dit samtykke tilbage eller slå dem fra i din browsers indstillinger. Du skal dog være opmærksom på, at hvis cookies fravælges eller slettes, kan der være funktioner og services, der ikke længere er anvendelige.

Du har også altid mulighed for at blokere eller slette cookies i din browser (vil både gælde cookies fra denne side og cookies fra tredjeparter)

Hvordan du gør dette, kan du læse nærmere om her: https://erhvervsstyrelsen.dk/cookies

Husk, at bruger du flere browsere, skal du slette eller blokere cookies i alle browsere.

Ændringer

Vi forbeholder os retten til at ændre og opdatere denne politik.

Nødvendige/Tekniske:
Funktionelle:
Statistiske:
Markedsføring:
Cookielisten kunne ikke loades