Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

LALVIN DV10 - Gær Fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

LALVIN DV10 til Cider, Hvidvin, Rosévin, Mjød og Mousserende Vine + 2. Gæring

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae

DV10™ fra Lallemand er meget anvendt og eftertragtet verden over, grundet dens altid pålidelige fermenteringsegenskaber. Gæren anvendes i vid udstrækning i de franske champagnehuse grundet DV10's fantastiske fermenteringskinetik i både 1. som 2. gæring. Lalvin DV10 fremhæves især for at kunne performe under stressede forhold som lav pH værdi og lave fermenteringstemperaturer. DV10 fra Lalvin fermenterer rent og er meget anvendt for at fremhæve de unikke sortskarakteristika for de anvendte æbler og druer.

Lalvin DV10 fra Lallemand, egenskaber:

Til både 1. og 2. gæring og berømt for sin evne til at gære under stressende forhold
Pålidelig gærtype trods pH værdier ned til 2,8-2,9
Bredt temperaturområde, helt ned til 10 grader
Høj alkoholtolerance op til 18%
En ren og stabil fermentering, der sikrer hurtig fermentering af grundvine
Sensorisk: lav bitterhed og med stor respekt for sorten

Når LALVIN DV10 anvendes som gærtype til dit batch, skal gærstarteren Go-Ferm Protect og Gærnæring Fermaid O anvendes sammen med gæren.

Vælg den ønskede mængde under bestillingen.

Beskrivelse

LALVIN DV10 til Cider, Hvidvin, Rosévin, Mjød og Mousserende Vine + 2. Gæring

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae

Udviklet i Champagneregionen, Epernay.

DV10 fra Lallemand er meget anvendt og eftertragtet verden over på baggrund af dens altid pålidelige fermenteringsegenskaber. Gæren anvendes i vid udstrækning i de franske champagnehuse grundet DV10's fantastiske fermenteringskinetik i både 1. som 2. gæring.

Lalvin DV10 fremhæves især for at kunne performe under stressede forhold som lav pH værdi og lave fermenteringstemperaturer. DV10 fra Lalvin fermenterer rent og er meget anvendt for at fremhæve de unikke sortskarakteristika for de anvendte æbler og druer.

Lalvin DV10 fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:

Meget populær til både 1. og 2. gæring
Berømt for sin evne til at gære under stressende forhold
Pålidelig gærtype trods pH værdier ned til 2,8-2,9
Høj total SO2
Bredt temperaturområde, ned til 10 grader
Høj alkoholtolerance op til 18%
Er pålidelig og sikrer stabil fermentering af grundvine selv under lave temperaturer
Ren fermentering
Sensorisk: lav bitterhed og stor respekt for sorten

LALVIN DV10, info:

Doseringsvejledning: 25 g/ hL
Fermenteringstemp. for første gæring.: 10 - 35 ° C
Fermenteringstemp. for flaskegæring/ 2. gæring.: 10 - 14 ° C
Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN DV10™ leveres i, ved temp. ml. 4-12 grader

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect og Gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN DV10 hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes DV10 ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter.

Find datablad Lalvin DV10 her

Vælg den ønskede mængde under bestillingen.