Birkesaft Tappe Udstyr | Plantesæson forår 2026

Se vores cideræbletræer her | Læs mere om cider på de originale sorter her

Se udstyr til tappe birkesaft | Hvornår tappes birkesaft? Se guiden

Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

LALVIN QA23 - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin QA23 YSEO Lallemand til Cider, Champagne og Hvidvin

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

ICV QA23 fra Lallemand, specifikke egenskaber:

LALVIN QA23 er en fantastisk gærtype til især cider og frugtvin, der sikrer dig en meget høj grad af frugtaroma, og med suveræn respekt for råvarens- og sortens aromaprofil
En skattet gærtype til enkeltsortsbryg
Gærtypen er specielt kendt for sit høje indhold af enzymet β-glucosidase, som sikrer at aromastoffer frigives optimalt og derved øger vinens aromatiske udtryk
LALVIN QA23 har desuden den force, at den kan gære stabilt ved lavere temperaturer, helt ned til 10 grader

Når LALVIN QA23 YSEO anvendes som gærtype til dit batch, skal gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og Gærnæring Fermaid O anvendes sammen med gæren.

Vælg ønsket mængde under bestilling.

Beskrivelse

QA23 YSEO fra Lallemand til Cider, Champagne, Hvidvin, Frugtvin

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Udviklet af Lallemand.

YSEO klassificerede gærtyper fra Lallemand har særlige egenskaber:

Lallemand har udviklet YSEO. Bestegnelsen dækker over processen "Yeast Security and Sensory Optimization."

Hvad kendetegner gærtyper, der er klassificerede under Lallemands varemærke YSEO

Øger fermenteringens pålidelighed og modvirker opståelsen af fejl under fermenteringen
Forbedrer gærens modstandsdygtighed og tilpasning under vanskelige gæringsforhold
Forbedrer gærcellernes optagelse af essentielle mikronæringsstoffer og vitaminer
Forbedrer gærens evne til, efter hydrering, hurtigt at optræde velinokuleret i mosten og derved sikre en mere pålidelig gæring
Sikrer gærens hurtige fermenteringsopstart efter podning
Gærtypen har reduceret udvikling af H2S-, VA- og SO2-produktion under fermentering, som resulterer i en maksimal sensorisk optimering på den færdige vin

QA23 fra Lallemand:

LALVIN QA23 er en fantastisk gærtype til især cider og frugtvin, der sikrer dig en meget høj grad af frugtaroma og friskhed i brygget
Gærtypen er specielt kendt for sit høje indhold af enzymet β-glucosidase, som sikrer at aromastoffer frigives optimalt og derved øger vinens aromatiske udtryk
LALVIN QA23 har desuden den force, at den kan gære stabilt selv ved lavere temperaturer, helt ned til 10 grader Celcius
QA23 er den eneste Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae gærtype fra Lallemand, som anbefales som sekundær gærkultur med den nye gærkultur Flavia, der tilsammen bringer store aromaprofiler ind i din vin og cider

Lallemand QA23 vingær, bonusinfo:

Gærtypen er en meget pålidelig og ren gærstamme, og ved anvendelsen af gæren Lalvin QA23® sikrer du høj respekt for sortens frugtkarakter
Lalvin QA23® er kendt for sin pålidelighed og robusthed under gæring, og er suveræn til cider på most med lavt indhold af næringsstoffer
Lalvin QA23® er en af de førende Riesling gærtyper, og producerer elegante vine med flotte aromaprofiler
Gærtypen fermenterer stabilt og rent på selv lave temperaturer, med en anbefalet gæringstemperatur i feltet: 14-28°C. men gærer pålideligt allerede ved 10 °C
Alkoholtolerance 16 %

LALVIN QA23

Doseringsvejledning: 20- 30 g/ hL
Fermenteringstemp.: 14 - 28 ° C
Opbevares tørt og køligt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, QA23 leveres i

Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm Protect Evolution og gærnæring Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN QA23 hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes Lalvin W15 ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter.

Lalvin QA23 datablad finder du her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.