Så kom foråret endelig- bierne er på vingerne og hylden på vej

Danmarks Eneste Autoriserede Forhandler
Knowhow, Support og Professionel Vejledning
Fri Fragt Til GLS Pakkeshop Ved Køb > 795 (Max. 20 Kg., Ej Glasvarer)

LALVIN R2 - Gær fra Lallemand

Pris fra 12,00 DKK

Lalvin R2 til Koldgæring - Aromatiske, Florale Hvide & RoséVine - Mjød - Icecider + Genstart af Fermenteringer

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae bayanus

Gærtypen har fremragende egenskaber til at fermentere ved lave temperaturer, og sikrer stabil fermentering under koldgæring helt ned til 5°C !

Lalvin R2 fra Lallemand - Specifikke egenskaber

Egnet til fermentering af cider, hvidvin og rosé, frugtvine, høj brix, icecider
Vintype, der er fermenteret på Lalvin R2 bliver intens frugtig med fin, floral aroma
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 5°C
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Høj alkoholtolerence: 16%
Bl.a. anbefalet til alle koldgærede cidertyper og vine som Sauvignon Blanc, Riesling og Gewürztraminer

Følg Lallemands Metode

For en sikker fermentering med Lalvin R2 anbefaler Lallemand altid brug af en gærstarter fra et af vores Go-Ferm produkter samt gærnæring som Fermaid O.

Korrekt Gærstart – Trin for Trin

1. Opløs 30 g af det Go-Ferm produkt du har valgt til din fermentering i 40–43 °C vand
2. Tilsæt 25 g Lalvin R2 gær ved 35–40 °C og vent 20 minutter
3. Tilsæt Fermaid O
4. Tilpas opløsning til most - obs. max 10 °C forskel før tilsætning til totalmængden
5. Tilsæt til vinballon/ gærspand/ tank indenfor max. 30 min

Se Go-Ferm produkter Se Fermaid O

Vælg ønsket mængde Lalvin R2 under bestilling.

Beskrivelse

Lalvin R2 til Koldgæring - Aromatiske, Florale Hvide og RoséVine + Icecider & Genstart af Fermenteringer

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae bayanus

Lalvin R2 stammer fra Sauternes regionen i Frankrig og er en fænomenal gærstamme til cider, hvid og rosévine.

Gærtypen har fremragende egenskaber til at fermentere ved lave temperaturer, og sikrer stabil fermentering under koldgæring helt ned til 5°C !

Lalvin R2 fra Lallemand - Specifikke tekniske egenskaber

Egnet til fermentering af cider, hvidvin og rosé, frugtvine, vine på mosttyper med høj oechsle
Vintypen, der er fermenteret på Lalvin R2^® bliver intens frugtig med fin, floral aroma
Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 5°C
Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
Høj alkoholtolerence: 16%
Bl.a. anbefalet til alle koldgærede cidertyper og vine som Sauvignon Blanc, Riesling og Gewürztraminer
Bemærk; Lalvin R2 har højt nitrogenbehov. Gærtypen fermenterer kun stabilt ved samtidig tilsætning af Goferm og Fermaid O, se nedenfor

LALVIN R2

Doseringsvejledning: 20-30 g/ hL
Fermenteringstemp.: 5 - 30 ° C
Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN R2™ leveres i, ved temp. ml. 4-11 grader

Lallemand anbefaler, du anvender én af vores gærstartere fra Goferm familien sammen med gærnæringen Fermaid O sammen med gæren.

Det gør du som følgende:

LALVIN R2 hydrering og tilsætning

1. Tilsæt Go-Ferm Produktet du har valgt efter pakkens anvisninger. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her.

2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøs R2 ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst.

3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt.

4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger.

5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok.

6. Den totale proces må ikke overstige 30 minutter.

Find datablad for Lalvin S6U fra Nordisk SelvForsyning for Lallemand Wine her

Vælg den ønskede størrelse under bestilling.