Kapsel 29 mm, Guldfarvet, stor bidule
| Posen indeholder 200 stk. kapsler størrelse 29 mm (champagneflaske) med stor bidule |
Kapslen med stor bidule bruger du til cider- og mousserende vin fremstilling med 2. gæring på champagneflaske.
Forud for flaskepåfyldning for 2. gæring, tilsættes under omrøring Sektklar, som du finder her
Kapsel i guld, 29 mm
Når flaskefermenteringen er tilendebragt, fortsættes lagringen i flasken på gæren en periode, hvor gærautolysen finder sted, dette foregår over et tidsperspektiv på mellem 6-32 måneder.
Når du placerer dine champagneflasker i pupitre, ledes og opsamles gærrester og sediment fra 2. gæringen mod kapslerne med den store bidule, via den jævnlige vending, "remuage", forud for at du skal kold- eller varmedegorgere.
Degorgeringsjernet til processen finder du her
Forud for degorgeringen skal flaskerne køles mest muligt ned til omkring frysepunktet, dvs. til -2 til + 4 grader, hvilket sænker trykket betydeligt inde i flasken så tabet af indholdet i flaskerne mindskes, når kapslen skydes af.
Herefter skal du tilsætte:
og herefter efterfyldes til samme niveau, som skal være i flasken.
Slutteligt iskydes
og dine flasker hviler nu mørkt til lagring et køligt sted.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Chr. Hansen Viniflora PRELUDE™
300923
Viniflora PRELUDE - Medaljevinder Æblevine, Cider + Mousserende
Pris fra 30,00 DKK
Pouch Emballage 3 l., Æblemotiv og Indholdsindikator, 10 stk.
201778
Æblepouch 3 liter, 10 stk.
150,00 DKK
