Lalvin ICV-D21 Lallemand
120825
Stærk Fermenteringskinetik - Frugtige Vine - Cider
Pris fra 20,00 DKK
Lalvin R2 til Koldgæring. Aromatiske, Florale Hvide og Rosé Vine. Icecider. Genstart af Fermenteringer
Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae bayanus
Lalvin R2 stammer fra Sauternes regionen i Frankrig og er en fænomenal gærstamme til cider, hvid og rosévine.
Gærtypen har fremragende egenskaber til at fermentere ved lave temperaturer, og sikrer stabil fermentering under koldgæring helt ned til 5°C !
Lalvin R2 fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:
- Egnet til fermentering af cider, hvidvin og rosé, frugtvine, vine på mosttyper med høj oechsle
- Vintypen, der er fermenteret på Lalvin R2® bliver intens frugtig med fin, floral aroma
- Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 5°C
- Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
- Høj alkoholtolerence: 16%
- Bl.a. anbefalet til alle koldgærede cidertyper og vine som Sauvignon Blanc, Riesling og Gewürztraminer
- Bemærk; Lalvin R2 har højt nitrogenbehov. Gærtypen fermenterer kun stabilt ved samtidig tilsætning af Goferm og Fermaid O, se nedenfor
LALVIN R2
- Doseringsvejledning: 20-30 g/ hL
- Fermenteringstemp.: 5 - 30 ° C
- Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN R2™ leveres i, ved temp. ml. 4-11 grader
LALVIN R2 vejledning:1. Rehydrér gæren i 10 gange dens vægt i rent vand, der har en temp. på 35-40 °C. Find termometer her. Rehydrering i most anbefales ikke. 2. Efter 20 minutter omrøres forsigtigt. 3. Tilsæt langsomt til mosten. Temperaturforskellen mellem mosten gæren skal tilsættes og den rehydrerede gær må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres ved langsomt at tilsætte most, for at undgå kold chok. 4. Den totale rehydreringstid må ikke overstige 45 minutter. |
Vælg den ønskede størrelse under bestilling.
Datablad på Lalvin R2 finder du her
Kunder der har købt dette produkt har også købt
