Lalvin S6U fra Lallemand til Intense Florale, Krydrede, Aromatiske tørre Hvide- og Rosévine med Stor Kompleksitet
Gærstamme: Naturlig hybrid imellem Saccharomyces cerevisiae og Saccharomyces bayanus
Funktionerne i Lalvin S6U i vine inkluderer forbedrede sortskarakterer, forbedret mundfornemmelse, blødhed og kompleksitet.
Lalvin S6U® anbefales primært til gæring ved lav temperatur til fyldige og aromatiske hvid- og rosévine.
Lalvin S6U fra Lallemand, specifikke tekniske egenskaber:
- Lalvin S6U giver dig vine med stor aroma og behagelig mundfølelse og rig kompleksitet
- Gærtypen bruges overvejende til fremstilling af tørre hvide bordvine, især fra Chardonnay og Semillon, ligesom typen er populær til Rondo
- Lalvin S6U fermenterer vinen til en "stor" vin med intense aromaer og forbedrer mundfølelsen
- Fermenterer stabilt ved gæringstemperatur helt ned til 10 °C, hvis den støttes af Goferm Protect Evolution og Fermaid O, se nedenfor
- Kompatibel med en efterfølgende MLF (malolaktisk fermentering)
- Alkoholtolerence: 15%
LALVIN S6U
- Doseringsvejledning: 25 g/hL
- Fermenteringstemp.: 10 - 30 ° C men præsterer bedst i temperaturfeltet 16-18 ° C
- Opbevares tørt i den lufttætte beholder/ vacuumpakke, LALVIN S6U™ leveres i, ved temp. ml. 4-11 grader
|
Lallemand anbefaler, du anvender gærstarteren Go-Ferm PE og gærnæring Fermaid O sammen med gæren. Det gør du som følgende: LALVIN S6U hydrering og tilsætning1. Tilsæt Go-Ferm Protect Evolution efter pakkens anvisninger til 40-43 °C rent vand. Omrør til eventuelle klumper er opløst. Find termometer her. 2. Når temperaturen på opløsningen er mellem 35-40 °C, strøes S6U ud på overfladen og omrøres forsigtigt. Vær igen opmærksom på, at alle klumper skal være opløst. 3. Lad hvile 20 minutter og omrør igen forsigtigt. 4. Tilsæt Fermaid O efter pakkens anvisninger. 5. Tilsæt langsomt most til opløsningen. Temperaturforskellen mellem mosten i din spand/tank, som gær + næringsopløsningen skal tilsættes, må ikke overstige 10 °C. Hvis nødvendigt kan gæropløsningen afklimatiseres yderligere, ved langsomt at tilsætte mere most, før endelig tilsætning til din spand/ tank, for at undgå kold chok. 6. Den totale process må ikke overstige 30 minutter. |
Vælg den ønskede størrelse under bestilling.
Kunder der har købt dette produkt har også købt