Bidulekapsler til champagneflasker, 29 mm. , guldfarvet.
Guldkapsel med lille bidule, der passer til alle champagneflasker i vores sortiment.
Kapsel med bidule, info:
Bidulekapslen anvendes ved 2. gæring på champagneflaske ved fremstilling af mousserende vin og cider.
Når 2. gæringen er afsluttet, hvor flaskerne er placeret vandret, fortsættes lagringen på gær en kortere eller længere periode.
I denne periode sker autolysen- eller celledød, og det er netop de døde gærceller, der efter 2. gæringen danner bundfaldet i champagneflasken. Bundfaldet frigiver over tid molekyler, der interagerer med vinen, og det er i denne proces, at mousserende vine lavet efter ”Methode Traditionel” udvikler sekundære aromaer og smagsstoffer. Det kræver tid, før de døde gærceller manifesterer sig, inden disse fjernes ved metoden degorgering.
Forud for degorgeringen skal flaskerne nu indsættes i pupitre, hvor champagneflaskerne drejes systematisk ved den såkaldte remuage, der samler gæren i flaskehalsen omkring bidulen. Kapsel og gær kan nu fjernes med eller uden halsfrysning, ved en såkaldt varm- eller kold degorgering.
Bidulen i kapslen opsamler gærsediment under 2. gæringen på flaske, som skydes ud ved oplukning af flasken efter endt fermentering, hvorefter flaskerne efterfyldes eller tilsættes dosage, proppes med kork eller plastikprop og trådes med muselet.
Champagnekapsel med bidule til 2. gæring, påsætning:
- Kapser 29 mm. med bidule kan påsættes med vores blå prop- og kapselapparat, som du finder her med
- Kapselaggregat til påsætteren finder du her, alternativt kan
- Kapslen kan også påsættes med det prisbillige kapselapparat, som du finder her
- Eller det professionelle kapselapparat, som du finder her
Kapsel med gærhætte til 2. gæring, mousserende vine, bonusinfo:
- Kapslerne er helt tætte og med flot finish og fantastiske til at bevare trykket i flasken
- Kapslen med bidule er PVC-fri og med støbt pakning i kapslen
- Champagnekapslen er beregnet til alle typer af mousserende vin med munding 29 mm.
Vælg den ønskede mængde 29 mm. bidulekapsler under bestillingen.
Kunder der har købt dette produkt har også købt