Hyldeblomstchampagne, gærpakke 30 liter

Professionel gærpakke udviklet til hyldeblomstchampagne

Hyldeblomstens aroma er blandt de mest delikate råvarer inden for vinfremstilling. Derfor stiller den særlige krav til både gærvalg og hjælpestoffer.

Denne gærpakke indeholder en specialudviklet kombination af professionelle fermenteringsprodukter, som arbejder målrettet med at beskytte og fremhæve hyldeblomstens karakter gennem hele gæringsforløbet.

Hyldeblomstchampagne på de nyeste gærtyper, der kan noget helt særligt

Bag gærpakken ligger den samme faglige tilgang, som professionelle vinmagere anvender ved produktion af kvalitetsvine. De nøje udvalgte fermenteringsprodukter understøtter udviklingen af en ren, frisk og kompleks aromaprofil, samtidig med at hyldeblomstens naturlige karakter bevares.

Resultatet er en frisk og elegant hyldeblomstchampagne med intens blomsterduft, fine vedvarende bobler og en aromatisk dybde, som løfter oplevelsen langt ud over de traditionelle hobbyopskrifter, du møder på din vej.

Hyldeblomstchampagnegærpakken indeholder

Gærtype 1 – Non-Saccharomyces aromagær

• Lallemands nyeste generation af non-Saccharomyces-teknologi
• Udvalgt til at fremhæve hyldeblomstens naturlige blomsteraroma
• Bidrager til større aromatisk kompleksitet og intensitet

Gærtype 2 – Saccharomyces-gær til alkoholisk fermentering

• Gennemfører den alkoholiske fermentering og omdanner sukker til alkohol
• Udvalgt blandt Lallemands mest anerkendte aromagærtyper til frugtvin og cider
• Høj β-glucosidaseaktivitet, som frigiver bundne aromastoffer og fremhæver råvarens naturlige karakter
• Kendt for at fremhæve friske citrusnoter som lime og grapefrugt samt frugtige aromaer
• Effektiv thiolkonverter, som bidrager til større aromatisk intensitet og kompleksitet

Professionel gærstarter

• Styrker gærcellernes vitalitet før fermentering
• Bidrager til en sikker og stabil gæring

Professionel gærnæring

• Understøtter gæren gennem hele fermenteringen
• Bidrager til et rent og harmonisk slutresultat

Opti-Mum White

• Professionelt oenologisk hjælpestof fra Lallemand
• Beskytter aromaerne under fermenteringen
• Bidrager til øget friskhed, kompleksitet og mundfylde

Citronsyre

• Justerer syrebalancen
• Bidrager til et friskt og velafbalanceret slutresultat

Udviklet af Nordisk SelvForsyning

Bag denne gærpakke ligger den nyeste fermenteringsteknologi fra Lallemand. De specialudvalgte gærtyper og oenologiske hjælpestoffer understøtter hyldeblomsterne gennem hele processen og løfter aroma, friskhed og kompleksitet til et niveau, som traditionelle opskrifter sjældent opnår. Resultatet er en elegant og mousserende hyldeblomstchampagne med en imponerende blomsterkarakter og et professionelt slutresultat.

Gærpakken ledsages af en trin-for-trin vejledning, som er gennemført udførlig, så du kommer helt i mål med din egen, skønne mousserende hyldeblomstchampagne.