IONODOSE 2 IOC- Sulfittabletter, 6 stk.

Inodose 2 sulfit-tabletter til vin og most

Inodose 2 fra IOC – Institut Œnologique de Champagne – er færdigdoserede sulfit-tabletter udviklet til enkel og præcis tilsætning af svovldioxid, SO₂, til vin og most. Hver tablet frigiver 2 g SO₂, så du på forhånd ved, hvor stor en mængde du tilsætter.

Det gør Inodose 2 særligt praktisk i mindre tanke, fade og beholdere, hvor traditionel afvejning af kaliummetabisulfit kan være unødigt besværlig. I stedet tages det nødvendige antal tabletter ud af blisterpakningen og tilsættes direkte til væsken.

Hvad bruges Inodose 2 til?

SO₂ anvendes i vinfremstilling for blandt andet at beskytte most og vin mod oxidation og begrænse uønsket mikrobiologisk aktivitet. Inodose 2 gør denne tilsætning enkel, fordi SO₂-mængden allerede er afmålt i hver tablet.

Inodose 2 kan blandt andet anvendes:

• til most før gæring
• til vin efter afsluttet alkoholisk gæring
• efter malolaktisk gæring
• ved lagring og modning af vin
• i mindre tanke og beholdere
• direkte i vinfade

Hvor meget SO₂ indeholder én Inodose 2 tablet?

Én Inodose 2 tablet frigiver 2 g SO₂, svarende til 2.000 mg SO₂. Det gør doseringen enkel at beregne ud fra den mængde vin eller most, der skal behandles.

Eksempel på dosering

Har du 100 liter vin og ønsker at tilføre 20 mg/L SO₂, anvendes 1 tablet Inodose 2.

Har du 200 liter vin og ønsker samme tilsætning på 20 mg/L SO₂, anvendes 2 tabletter.

Det er dermed ikke nødvendigt at veje sulfitpulver. Du beregner blot den ønskede tilsætning ud fra væskemængden og anvender det nødvendige antal tabletter.

Sådan anvendes Inodose 2

Tag tabletten ud af blisterpakningen og tilsæt den direkte til vin eller most. Tabletten begynder herefter at opløses og frigive SO₂.

Ved anvendelse i større beholdere anbefales det at sikre en god og ensartet fordeling efter tilsætningen. Omrør vinen eller mosten efter behov, så den tilsatte SO₂ fordeles i hele væskemængden.

Hvad er forskellen på tilsat SO₂ og fri SO₂?

Det er vigtigt at skelne mellem den mængde SO₂, der tilsættes, og den mængde fri SO₂, der efterfølgende findes i vinen.

En Inodose 2 tablet tilfører altid 2 g SO₂. Hvor stor en del der efter tilsætningen findes som fri SO₂, afhænger blandt andet af vinens sammensætning og pH. Eksempelvis betyder en tilsætning på 20 mg/L derfor ikke nødvendigvis, at den færdige vin får 20 mg/L fri SO₂.

Ved professionel styring af SO₂ bør niveauet af fri og total SO₂ derfor kontrolleres og tilpasses den konkrete vin.

Hvorfor vælge sulfit-tabletter frem for pulver?

Den store fordel ved Inodose 2 er den færdige dosering. Ved små tilsætninger af traditionelt sulfitpulver skal meget små mængder afvejes præcist. Med Inodose 2 er SO₂-mængden fastlagt på forhånd.

Det giver en enkel og reproducerbar arbejdsgang og reducerer risikoen for fejl ved afvejning. Samtidig er tabletformatet praktisk ved arbejde med fade og mindre tanke.

Hvad består Inodose 2 af?

Inodose 2 er baseret på kaliummetabisulfit og kaliumbicarbonat. Kaliumbicarbonat bidrager til tabletternes opløsning og fordeling i væsken. Betegnelsen 2 g henviser til den mængde SO₂, som én tablet frigiver – ikke til tablettens samlede vægt.

Opbevaring

Opbevares tørt og godt ventileret ved temperaturer under 25 °C. En tablet bør anvendes umiddelbart efter åbning af den enkelte blister.

Inodose 2 – når sulfitdosering skal være enkel og præcis

Inodose 2 er et godt valg til vinproducenten, der ønsker en enkel måde at dosere SO₂ på uden selv at skulle afveje små mængder sulfitpulver. Den kendte dosis på 2 g SO₂ pr. tablet gør det hurtigt at beregne den nødvendige tilsætning til både fade og mindre tanke.