Pasteuriseringstank 50 liter

Hvorfor er pasteurisering vigtigt?

Pasteurisering er en afgørende proces, hvis du vil lave most med høj fødevaresikkerhed, stabilitet og lang holdbarhed. Ved at varme mosten op til 78-82 °C hæmmes gær, bakterier og uønsket mikrobiologisk aktivitet, uden at den friske smag går tabt.

• Stopper gæring efter tapning
• Bevarer aroma, friskhed og frugtens naturlige karakter
• Forlænger holdbarheden betydeligt
• Giver bedre stabilitet i både flaske, pouch og Bag-in-Box

Rustfri pasteuriseringstank til professionelle resultater

Den rustfri pasteuriseringstank fra Nordisk SelvForsyning er udviklet til seriøse hjemmeproducenter, gårdbutikker, specialmosterier og alle, der ønsker en sikker og ensartet varmebehandling af friskpresset most.

Den kraftige 3200 W dypkoger sikrer effektiv opvarmning, mens det medfølgende termometer gør det enkelt at styre temperaturen præcist gennem hele processen.

Fordele ved rustfri pasteurisering

• Hygiejnisk rustfrit stål uden smagsforurening
• Hurtig og effektiv opvarmning
• Præcis temperaturkontrol
• Velegnet til æblemost, pæremost og bærmost
• Stabil og jævn varmebehandling i hele tanken

Sådan pasteuriserer du din egen most

1. Fyld tanken med friskpresset most

Hæld den ønskede mængde most i den rustfri tank. Det rustfri stål giver en ren, hygiejnisk og stabil arbejdsgang.

2. Opvarm mosten til 78-82 °C

Dypkogeren sørger for effektiv opvarmning, mens termometeret gør det muligt at følge temperaturen nøje. Se Nordisk SelvForsynings beregningstabel her.

3. Tap varmt på flaske, pouch eller Bag-in-Box

Tap mosten varm på ren emballage, og luk straks efter fyldning. Det giver den bedste holdbarhed og en stabil most, der kan opbevares mørkt og køligt.

Ofte stillede spørgsmål om pasteurisering af æblemost

Hvilken temperatur skal æblemost pasteuriseres ved?

Til æblemost anvendes typisk 78-82 °C. Det giver en effektiv varmebehandling og bevarer samtidig mest muligt af mostens friske smag.

Kan jeg pasteurisere most hjemme?

Ja. Med en rustfri tank, en kraftig dypkoger og et præcist termometer kan du pasteurisere most hjemme på en sikker og kontrolleret måde.

Hvordan opbevares pasteuriseret æblemost?

• Fyld den varme most på rene flasker, pouchposer eller Bag-in-Box
• Luk emballagen straks efter fyldning
• Opbevar mosten mørkt, så sollys ikke nedbryder kvaliteten
• Pasteuriseret most kan opbevares i skab, fadebur eller kælder, afhængigt af plads og temperatur

Pakkeindhold

1 x rustfri pasteuriseringstank

1 x dypkoger 3200 W

1 x præcist termometer til temperaturkontrol