• Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

Pure-Lees Longevity™ fra Lallemand

Pure-Lees Longevity™ fra Lallemand

Pris fra 50,00 DKK


Pure-Lees Longevity™, en ny special udviklet inaktiveret gær fra Lallemand, der beskytter vin mod ændring af aroma, oxidation og farvetab under opbevaring- og lagring

Lallemand har udviklet Pure-Lees™ Longevity i samarbejde med INRA Montpellier, for at kunne tilbyde et produkt, der beskytter vin mod oxidation under opbevaring og lagring.

Pure-Lees Longevity™ fra Lallemand, beskyttelse

Så snart alkoholfermenteringen er afsluttet, bliver cider og vin meget følsom over for ilt.

Hvis den færdige cider/ vin oxiderer, ændres dens karakter og smagsprofil væsentligt. Det kan betyde et uønsket sensorisk bidrag til den ellers færdige vin, der lagres eller eftermodner, så aroma ændres markant over i tungere noter.

Ved at tilsætte Pure-Lees Longevity™ til den færdige vin eller cider, beskyttes vinen sikkert mod den uønskede oxidation under eftermodning- og lagringsprocessen.



Pure-Lees Longevity™, en ny special udviklet inaktiveret gær fra Lallemand, der beskytter vin mod ændring af aroma, oxidation og farvetab under opbevaring- og lagring

Lallemand har udviklet Pure-Lees™ Longevity i samarbejde med INRA Montpellier, for at give et værktøj til at hjælpe vin med at modstå oxidation under opbevaring og lagring.

Pure-Lees Longevity™ fra Lallemand, beskyttelse

Så snart alkoholfermenteringen er afsluttet, bliver cider og vin meget følsom over for ilt.

Hvis den færdige cider/ vin oxiderer, ændres dens karakter og smagsprofil væsentligt. Det kan betyde et uønsket sensorisk bidrag til den ellers færdige vin, der lagres eller eftermodner, så aroma ændres markant over i tungere noter.

Pure-Lees Longevity™ dosering og anvendelse:

Anbefalet dosering:  20 g/hL  og op til 40 g/hL

Kontakttid: 1-9 mdr, afhængigt af, hvor længe du normalt lagrer/ modner din vin.

Opløs PURE-LEES LONGEVITY™ i ti gange dets vægt i vand eller vin/cider og opløs ved grundig omrøring. Tilsæt herefter til tank.

Opbevares tørt i lukket pose i temp. under 25 grader.

 

Find Pure-Lees Longevity datablad her

Vælg mængde under bestillingen.

 

 

Kunder der har købt dette produkt har også købt