• Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

Pektinase Enzym Zymex

Pektinase Enzym Zymex

Pris fra 25,00 DKK


Pektinase Enzym Zymex

Pektinase enzym nedbryder pektiner, som sidder i skallerne fra råvaren og som, hvis ikke nedbrydes før fermenteringens opstart, ofte kan være medvirkende årsag til uklar vin. 

Enzym pektinase Zymex

Pektinasen i Zymex  er også tilsat maltodextrin, lactose, som et stabiliserende stof, der øger holdbarheden af produktet.

Zymex enzym pektinase, doseringsvejledning:

  • Tilsæt ca. 4-8 g pr. 10 kg frugt, most eller vin ved 20 °C med en kontakttid på 12 timer


Pektinase enzym, pulverform.

Pektinase enzym nedbryder pektiner som sidder i skallerne fra råvaren og ofte er en medvirkende årsag til uklar vin. 

Pektinasen i Zymex  er også tilsat maltodextrin, lactose, som stabiliserende stof, der øger holdbarheden af produktet.

Zymex pektinase enzym, doseringsvejledning:

Tilsæt ca. 4-8 g pr. 10 kg frugt, most eller vin ved 20 °C med en kontakttid på 12 timer.


Zymex pektinase enzym, brugsvejledning: 

 

Hver temperaturreduktion på 7 °C kan kompenseres ved at fordoble dosis. Hver halvering af den ønskede kontakttid kan også kompenseres ved at fordoble dosis inden gærtilsætning.

Rækkefølgen som ingredienserne tilsættes i er ekstrem vigtig, én ingrediens kan have stor indflydelse på effekten af ​​en anden – også en ugunstig – så tilsæt aldrig f.eks. bentonitter, mens enzymerne stadig er aktive.

Lad der være mellem 12 - 24 timer mellem tilsætning af enzymer og tilsætning af Bentonit for klaring. Bentonit finder du her

 

Pektoenzym i pulverform er let at opbevare i køleskabet.

Se mht direkte på posen.

 

Pektinase enzym leveres i forskellige mængder, vælg under bestilling.

Kunder der har købt dette produkt har også købt