Cidergær. SafCider AC-4. Fermentis by Lesaffre
Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae
SafCider fra Fermentis.
Gærbrev indhold: 5 gram
|
Intens frisk aromatisk æbleprofil med fine, florale noter, med sprød og frisk mundfølelse; en gærtype, der øger ciderens struktur. Delikat, frisk og sprød, aromatisk profil, fin æblearoma med florale toner og en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren. Til både søde og tørre cidere på frisk most eller koncentrat. Meget egnet til vanskelige fermenteringer og gæringer indeholdende sukker sirup/ opkoncentreret most. |
Cider Gær Specifikationer:
- Meget god assimilering af fruktose
- Temperaturfelt: 10-30 grader
- Bundfældningsevne: høj
- Syreindhold i færdig cider: høj
- Fermenteringshastighed: hurtig
- Anbefalet til cider både som 1. og 2. gæring, champagnemetoden
Gær til cider, doseringsvejledning:
10 til 20 g/hL til 1. fermentering
30 til 40 g/hL, hvis du ønsker at lave 2.gæring på flaske/ Prise de mousse
Delikat, frisk og sprød, aromatisk profil, fin æblearoma med florale toner og en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren.
Datablad på SafCider AC-4 finder du her
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Tannoblanc - Tannin Til Hvide Vine - Pulverform
100925
Tannoblanc
Tanniner Til Hvide Vine
Pris fra 45,00 DKK
Egechips - Franske Egechips, Fadlagring Karakter, Variant: CHOC & TOASTED
290404
Chokoladenoter + Ristet Eg
50,00 DKK
Egechips - Franske Egechips, Fadlagring Karakter, Variant: SWEET & FRESH
290406
Sødme + Friskhed
50,00 DKK