Egechips til Brygning, Cider, Mjød & Vin – Fadlagring med Eg

Egechips til vin, mjød og cider – professionel fadlagring med fransk eg

Egechips er et professionelt værktøj inden for moderne vinifikation og fermentering. Ved anvendelse af egechips opnås autentisk fadlagret karakter, forbedret struktur og øget kompleksitet uden brug af traditionelle egetræsfade.

Hos Nordisk Selvforsyning forhandler vi professionelle egechips fra IOC Feelwood-serien, udviklet specifikt til vin, mjød og ciderproduktion. Feelwood fremstilles udelukkende af fransk eg og anvendes internationalt af vinmagere og fermenteringsspecialister, som ønsker præcis aromastyring og reproducerbare resultater.

Anvendelse af eg under fermentering og lagring

Integration under fermentering

Når eg tilsættes under gæringen, integreres træets naturlige forbindelser tidligt i processen. Dette giver en mere harmonisk udvikling mellem frugt, syre og struktur.

• Forstærker frugtprofil
• Afrunder tanniner
• Stabiliserer farve
• Øger mundfylde
• Giver bedre balance fra starten

Udvikling under modning og lagring

Under lagring fungerer egechips som kontrolleret fadmodning og udvikler vinens eller ciderens kompleksitet.

• Vanilje- og karamelnote
• Diskrete ristede fadtoner
• Længere eftersmag
• Øget dybde og struktur

Fordele ved egechips fremfor egetræsfade

Præcis aromastyring

Kontaktflade og lagringstid kan styres nøjagtigt efter ønsket stil.

Ensartede resultater

Professionelt fremstillede egechips giver stabil kvalitet fra batch til batch.

Hurtigere integration

Den store overflade mellem træ og væske giver hurtigere aromaudvikling end traditionelle fade.

Fleksibel produktion

Ingen investering i tønder, vedligeholdelse eller lagerplads er nødvendig.

IOC Feelwood – professionelle egechips i 100% fransk eg

Feelwood-serien fremstilles udelukkende af fransk eg og anvendes internationalt i vinproduktion. Fransk eg er kendt for sin elegante struktur, fine tanninintegration og balancerede aromaprofil.

• Elegant og kontrolleret fadkarakter
• Diskrete vanilje- og kryddertoner
• Balanceret tanninbidrag
• Velegnet til vin, mjød og cider

Feelwood Balance & Structure

Opbygger struktur og afrunder tanniner.

Feelwood Fruit & Soft

Bevarer frugtprofil og giver blød mundfølelse.

Feelwood Choc & Toasted

Tilfører ristede, karamelliserede og komplekse fadnoter.

Feelwood Full & Complex

Udvikler dybde og lagringskarakter.

Feelwood Sweet & Fresh

Fremhæver friskhed og naturlig sødme under fermentering.

Anvendelse i forskellige fermenterede drikke

Til vinproduktion

Eg anvendes til integration af tanniner, forbedring af struktur og udvikling af fadlagret karakter uden brug af tønder.

Til mjød

Eg afrunder honningens sødme og tilfører kompleksitet samt forbedret mundfølelse.

Til cider

Eg giver struktur og vinøs dybde uden at overdøve frugtprofilen.

Ofte stillede spørgsmål om egechips

Hvornår tilsættes egechips?

Egechips kan anvendes under fermentering, modning eller lagring afhængigt af ønsket effekt.

Kan egechips erstatte egetræsfade?

Ja, professionelle egechips giver tilsvarende aromatisk udvikling med langt større kontrol.

Hvor længe skal egechips anvendes?

Typisk fra få dage til flere uger afhængigt af dosering og ønsket fadkarakter.

Er IOC Feelwood fransk eg?

IOC Feelwood-serien fremstilles udelukkende af fransk eg.

Vælg professionelle egechips til din fermentering

Professionelle egechips giver mulighed for kontrolleret fadlagring og præcis aromastyring til vin, mjød og ciderproduktion.