Birkesaft Tappe Udstyr | Plantesæson forår 2026

Se vores cideræbletræer her | Læs mere om cider på de originale sorter her

Se udstyr til tappe birkesaft  |  Hvornår tappes birkesaft? Se guiden 

  • Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning
Nordisk SelvForsyning
Cidergær SafCider TF-6
    }
  • Cidergær SafCider TF-6
    • }
  • Cidergær SafCider TF-6
    • }
  • Cidergær SafCider TF-6

Cidergær SafCider TF-6

17,00 DKK

Cider Gær SafCider TF-6

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae, emulgator: sorbitan monostearat (E491)


SafCider fra Fermentis, udvalgt fra Champagne regionen.

Indhold: 5 gram.

Til cidere på mostbase med højt sukkerindhold.

Til fermentering af søde cidere fra friskpresset æblemost.

Cider Gær Specifikationer

  • Fermentis Safcider TF-6 er en cidergær med maloethanolske egenskaber, ligesom gærtypen Lalvin C, som bevirker, at gærtypen kan omdanne op til 1,4 g/ l æblesyre til alkohol under selve fermenteringen
  • Medium assimilering af fructose
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Syreindhold i færdig cider: lav
  • Fermenteringshastighed: normal til langsom
  • Reducerer æblesyren med 1,4 g. /pr. l.
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.

Gærtype, der giver dig optimal bevarelse af smagen af dit æble til brygget.

Model/Varenr.: 290923
Stk

Cidergær fra SafCider, type TF-6

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae, emulgator: sorbitan monostearat (E491)

SafCider fra Fermentis.
 

Gærbrev indhold: 5 gram

Gærtypen kan anvendes til fermentering af friskpresset most.

Maksimal aromaprofil i din cider.

 

Cidergær, meget høj æble aromaintensitet og kompleksitet til din cider. 

Til søde cidere.

 

 

Cidergær fra Fermentis, SafCider™ TF-6 - Fordele

Sikrer en meget god assimilering af fruktose og er et fremragende valg til most med højt sukkerindhold (oechsle)

 

Cidergær fra Fermentis, SafCider™ TF-6 - Sensorisk profil

  • Denne gærtype er i stand til under selve alkoholgæringen at omdanne op til 1,4 g/L æblesyre til ethanol

  • Meget høj aromatisk æbleintensitet og kompleksitet af friske frugtagtige, med noter fra æble/pære, rød citrus og eksotiske frugter

  • Sød og rund mundfornemmelse

 

Cider Gær SafCider™ TF-6 - Specifikationer

  • Meget god assimilering af fructose
  • Meget høj aroma intensitet
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.

 

Cidergær SafCider TF-6 - Gæringsvejledning

  • 20 til 40 g. / hL til første fermentering

 

Safcider TF-6 rehydrering og anvendelse

Safcider TF-6 er en avanceret cidergær, udviklet til at fremhæve komplekse aromaer og give en velafbalanceret cider. Korrekt rehydrering er afgørende for en stabil gæring og optimal udnyttelse af sukkerarterne i mosten.

Direkte tilsætning af Safcider TF-6 - Hurtig metode

Denne metode er ideel til en nem og hurtig opstart af cidergæring.

Hæld cidergæren direkte på overfladen af mosten i en mængde svarende til mindst 10 gange gærens vægt. Tilsætningen kan ske i toppen af tanken eller under påfyldning efter klaring.

Rør forsigtigt for at undgå klumper og sikre en ensartet fordeling. Overfør straks til tanken med iltning eller homogenisering for at aktivere gæren optimalt.

Rehydrering af Safcider TF-6 før tilsætning - Anbefalet metode

Rehydrering giver en mere kontrolleret gæring og forbedrer ciderens aroma og struktur.

Hæld gæren i 10 gange dens vægt i rent vand ved stuetemperatur. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Lad blandingen stå i 20 minutter for korrekt aktivering.

Tilsæt herefter den rehydrerede gær til mosten og sørg for iltning eller omrøring for en jævn gæring.

Tips til optimal cidergæring med Safcider TF-6

  • Brug korrekt dosering af cidergær
  • Sørg for god iltning ved opstart
  • Undgå høje temperaturer under rehydrering
  • Arbejd hygiejnisk for en ren og stabil gæring

 

Hvorfor vælge Safcider TF-6 cidergær?

Safcider TF-6 er det oplagte valg til ciderproduktion, hvor aroma og smagsdybde er i fokus. Denne cidergær giver en meget høj aromatisk intensitet med friske frugtnoter som æble, pære, banan, citrus og eksotiske frugter.

Den udvikler samtidig mere komplekse og afrundede smagsnuancer som æblemos, hvilket giver en fyldigere og mere raffineret cider.

Den bløde og runde mundfølelse fremhæver en let sødme og giver en behagelig, næsten slikagtig karakter, som gør cideren mere tilgængelig og attraktiv for en bred målgruppe.

Safcider TF-6 er derfor ideel til dig, der ønsker:

  • En aromatisk og frugtig cider
  • Øget kompleksitet i smagen
  • En rund og balanceret mundfølelse
  • En mere kommercielt attraktiv ciderprofil

 

Datablad fra Nordisk SelvForsyning for SafCider TF-6 fra Fermentis by Lesaffre finder du her

Relaterede produkter

Kunder der har købt dette produkt har også købt