• Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

Cidergær. SafCider AS-2. Fermentis by Lesaffre.

Cidergær. SafCider AS-2. Fermentis by Lesaffre.

25,00 DKK


Cidergær. SafCider AS-2. Fermentis by Lesaffre

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae
SafCider fra Fermentis.
Udvalgt fra Champagne regionen, egnet til alle typer cider, selv under vanskelige gæringsbetingelser. 

Cider Gær Specifikationer:

  • Meget god assimilering af fructose
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Syreindhold i færdig cider: medium
  • Fermenteringshastighed: normal til hurtig
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.

Delikat, aromatisk profil, der kombinerer smagen af frisk og fermenteret most, som giver en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren


Model/Varenr.: 290922
Stk

Cidergær fra SafCider, type AS-2

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae

SafCider fra Fermentis.
Udvalgt fra Champagne regionen.

 

Gærtypen kan anvendes til fermentering af såvel friskpresset most som æblekoncentrat (pasteuriseret most).

 

Frisk aromaprofil med fine frugtnoter.

 

Cidergær, der bringer sødme og kompleksitet til din cider.

Til alle typer cider, både sweet og dry. Meget anvendelig gærtype til fermentering under vanskelige betingelser.

 

Ingredienser:

Gærtype:Saccharomyces cerevisiae

Emulgator: sorbitanmonostearat (E491)

 

Cidergær fra Fermentis, SafCider™ AS-2, sensorisk profil:

  • Frisk, aromatisk profil af æblerne der anvendes, og med fine æble-frugtnoter, der giver en god samlet kompleksitet, med sød og rund mundfornemmelse

Cider Gær Specifikationer:
  • Meget god assimilering af fructose
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Høj fermenteringsevne ved lav pH værdi 3.3 pH
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.
Cidergær, Gæringsvejledning:
  • Cidergær, Gæringsvejledning:

  • 10 til 20 g. / hL til første fermentering
  • 30 til 40 g / hL for flaskegæring, prise de mousse

 

Rehydreringsprocedure:

Direkte podning:

Hæld gæren på overfladen direkte på toppen af ​​tanken. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe med det samme.

Med forudgående rehydrering:

Opløs gæren 1:10 med kogt, afkølet til stuetemp. vand. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Hydrér i 20 minutter og omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe.

 

Kunder der har købt dette produkt har også købt