Mjød Gærpakke, Bochet Mjød - Karamelliseret Honningvin

Gær til Bochet Mjød - Gærpakke til 50 l. 

Det er utrolig simpelt at lave din egen Bochet, som kort fortalt er en mjød, du brygger på din egen karameliserede honning.

Din mjød kan du fremstille efter den gamle metode Bochet, som er en karamelliseret honningvin. Processen med at karamellisere honningen tilfører vinen en fin aroma af bitre og brændte noter, der komplimenterer den ellers meget søde honning. Honningkaramellen fermenteres herefter på udvalgt kulturgær og kan raffineres yderligere til nye højder via lagring på eg. 

Mjødgær, vigtigt at vide

Din kulturgær hjælper dig præcist derhen, du vil, med din mjød. Du skal være kritisk i dit valg af gær, så du toner dit mjødbryg i den retning du ønsker, og understøtter de aromaer, du holder af. Gær er ikke bare gær.

I honningen får du al den sukker, du har behov for, for at sikre at din udvalgte kulturgær har noget at leve af. Hjælpestofferne i denne komplette mjødgærpakke til Bochet er udvundet af naturlige gærceller og sikrer dig, at fermenteringen forløber stabilt og ikke går i stå eller udvikler sig i en fejlgæring.

Mjød Opskrift medfølger gærpakken og indeholder

• Lalvin Specialgær til Bochet med forholdsvis høj pH og oechsle, giver krydrede noter, og kan forgære op til en alkoholprocent på ca. 16 %.
• Gærstarter, Goferm fra Lallemand
• Lalvin gærnæring Optiwhite
• Lalvin gærnæring Fermaid K
• Svovl
• Brygvejledning, step by step, tager dig hele vejen igennem brygget