• Dansk
  • Norsk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

Cidergær. SafCider AB-1. Fermentis by Lesaffre.

Cidergær. SafCider AB-1. Fermentis by Lesaffre.

Pris fra 25,00 DKK


Cidergær. SafCider AB-1. Fermentis by Lesaffre

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae
SafCider fra Fermentis.
Udvalgt fra Champagne regionen, egnet til alle typer cider, selv under vanskelige gæringsbetingelser. Arbejder over stort temperaturområde.

Cider Gær Specifikationer:

  • Meget god assimilering af fructose
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Syreindhold i færdig cider: lav
  • Fermenteringshastighed: normal
  • Høj fermenteringsevne ved lav pH værdi 3.3 pH
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.
  • Anbefalet til cider efter champagnemetoden med 2.-gæring

Delikat, aromatisk profil, der kombinerer smagen af frisk og fermenteret most, som giver en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren.



Cidergær fra SafCider, type AB-1

Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae

SafCider fra Fermentis.
Udvalgt fra Champagne regionen.

 

Gærtypen kan anvendes til fermentering af såvel friskpresset most som æblekoncentrat (pasteuriseret most).

Delikat aromaprofil.

 

Cidergær, der bringer balance og kompleksitet til din cider. 

Til alle typer cider, både sweet og dry og især til cider efter champagnemetoden med 2. gæring på flaske

 

Ingredienser:

Emulgator: sorbitanmonostearat (E491)

 

Cidergær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, fordele:

  • Sikrer en meget god assimilering af fructose og er et fremragende valg til din most med lavt sukkerindhold (oechsle)

 

Cidergær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, sensorisk profil:

  • Delikat, aromatisk profil, der kombinerer smagen af frisk og fermenteret most, som giver en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren

Cider Gær SafCider™ AB-1, Specifikationer:
  • Meget god assimilering af fructose
  • Temperaturfelt: 10-30 grader
  • Bundfældningsevne: høj
  • Høj fermenteringsevne ved lav pH værdi 3.3 pH
  • Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.
  • Anbefalet til cider efter champagnemetoden
  • Cidergær, Gæringsvejledning:

  • 10 til 20 g. / hL til første fermentering
  • 30 til 40 g / hL for flaskegæring, prise de mousse

 

Rehydreringsprocedure:

Direkte podning:

Hæld gæren på overfladen direkte på toppen af ​​tanken. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe med det samme.

Med forudgående rehydrering:

Opløs gæren 1:10 med kogt, afkølet til stuetemp. vand. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Hydrér i 20 minutter og omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe.

Kunder der har købt dette produkt har også købt