Cidergær fra SafCider, type AB-1
Gærstamme: Saccharomyces cerevisiae
SafCider fra Fermentis.
Udvalgt fra Champagne regionen.
Gærbrev indhold: 5 gram
Gærtypen kan anvendes til fermentering af såvel friskpresset most som æblekoncentrat (pasteuriseret most).
Delikat aromaprofil.
|
Cidergær, der bringer balance og kompleksitet til din cider. Til alle typer cider, både sweet og dry og især til cider efter champagnemetoden med 2. gæring på flaske |
Cidergær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, fordele:
- Sikrer en meget god assimilering af fructose og er et fremragende valg til din most med lavt sukkerindhold (oechsle)
Cidergær fra Fermentis, SafCider™ AB-1, sensorisk profil:
- Delikat, aromatisk profil, der kombinerer smagen af frisk og fermenteret most, som giver en god, afbalanceret mundfølelse med stor respekt for råvaren
Cider Gær SafCider™ AB-1, Specifikationer:
- Meget god assimilering af fruktose
- Temperaturfelt: 10-30 grader
- Bundfældningsevne: høj
- Høj fermenteringsevne ved lav pH værdi 3.3 pH
- Dosering: 5 g. til fermentering af 20 – 30 l.
- Anbefalet til cider efter champagnemetoden
-
Cidergær, Gæringsvejledning:
- 10 til 20 g. / hL til første fermentering
- 30 til 40 g / hL for flaskegæring, Prise de mousse
Rehydreringsprocedure:
Direkte podning:
Hæld gæren på overfladen direkte på toppen af tanken. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe med det samme.
Med forudgående rehydrering:
Opløs gæren 1:10 med kogt, afkølet til stuetemp. vand. Rør forsigtigt for at undgå klumper. Hydrér i 20 minutter og omrør tank/fad/spand eller anvend pumpe.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
Pouch Emballage 3 l., Æblemotiv og Indholdsindikator, 10 stk.
201778
Æblepouch 3 liter, 10 stk.
150,00 DKK
Skruelåg Til Glas- og Mostflasker, Sort TO-48
201774
Skruelåg Til Most- og Saftflasker TO-48, Sort.
143,00 DKK