• Dansk
  • Norsk
  • Nordisk SelvForsyning

 Følg med Nordisk SelvForsyning - Farm Blog

 

 

Sen, smuk og fantastisk høst anno 2021. 

Vores unge cideræbleplantager fra 2008 begynder nu, i ly af skovene, at vise deres potentiale. 

 

08. januar 2022

"Og der var sang i alle stuerne, og lys i alle vinduerne"

ciderfremstilling

 

02. Januar 2022

Første omstikning i cideriet i dag.

Tastingnotes: På rejse med høst 2021. Den sensoriske oplevelse på samtlige batch er præget af sødme og tanniner i alle kroge og sprækker, med en syreprofil, der ganske langsomt toner frem. Tanniner, der er vildt forskellige og med meget individuelle udtryk. Tanniner forrest, tanniner bagerst, bløde tanniner, og hårde tanniner i kombination med finurlig sødme. Fantastiske smagsoplevelser og vilde udtryk af æblearoma i mange afskygninger.

Skønherlige dage med røjsere og forklæder i det halvtågede- og disede januarvejr. Grøn vinter og sagte kluk. I véd hvordan. 

87 høstede cidersorter på tur.

 

 

Julen 2021

Herfra kan den lidet velkomne (påske) hare beskues i æbleplantagerne. 

 

16.12.2021

Ny juleplantage.

Alt er høstet, tankene er fyldte, der lyder den fineste koncert i cideriet. Hver tank-sit liv.

Få æblesorter på lageret venter på januars komme, og så er pressesæsonen slut for denne runde.

Og så bli'r der tid.

Her i smørhullet i skoven ved Den jyske Højderyg, har vi 21 hektar om ejendom og virksomhed, hvoraf en del er tilplantet med cideræbler, mostæbler og spiseæbler.

Nu udplanter vi en ny blok med 3000 stk. 4-6 årige cideræbletræer over de næste måneder, og vi glæder os vildt.

 

15.12.2021

- Og nu gror den i vores plantage. 

Lang rejse fra Herefordshire tilbage i 2008.

Bærer vildt - og tér sig vildt. Plukket i oktober. Samler sig endnu. Har været trukket ud fra lageret i dag, set lyset, og gemt igen. Vi venter 14 dage mere. #Oe1090

12.12.2021

Vi fortsætter presningen af cideræbler fra lageret, der har opnået fuldmodning og det rette sukkerindhold.

Hydropresse på job.

 

07.12.2021

Podet i 2008. Udplantet i 2010. Høstet i 2021. Macereret i 4 dage. Presset i dag. Tanniner og knald på aromaen. Happy days.

06.12.2021

Frequin i pressen. Pink most. Vilde tanniner.

 

05.12.2021

French girl.

 

05.12.2021

I dag presses franske cidersorter, macereret pulp, black like motoroil i pumpernes slanger, og årets højeste oeschle er målt.

 

25.11.2021

Travlhed.

 

24.11.2021

Tanniner og twins.

 

24.11.2021

Hydropresse på job. Æblepulpen er tør og fuld af hele æblekerner. Det bli'r high five fra hønsepigerne.

 

23.11.2021

Her dufter intenst af hvilende, svedende æbler, der vækkes fra lagerkasser.

 

21.11.2021

Frosten kommer i nat, så vi høster de sidste cidersorter i plantagerne i dag.

18.11.2021

Bittersøde novembersorter samles ind i dag.

 

06.11.2021

I hus.

Oe 1078.

 

 

04.11.2021

Så er de her- 12 år senere. Tålmod er en dyd. 

Første høst af de fløjlsbløde, sødmefyldte og tannintunge perry-pærer. Vi gnider øjnene og lister dem i kasserne.

 

03.11.2021

Høstmodne rækker, der kalder på weekend.

 

Storkasserne køres ind. En enkelsorts Foxwhelp fra 2019 er åbnet forud for forklædedans anno 2021. 

 

29. oktober 2021.

Smagt og lokaliseret i 2008. Opformeret i februar 2009. Udplantet november 2010. Vi har ventet. I år skete miraklet så.

Velkommen her til én af vores vildeste franske frøkener.

 

28. oktober 2021.

Det fantastiske høstvejr sikrer flotte sukkermålinger i de tidligste franske cidersorter, vi har i plantagerne, som vi høster nu.

 

15. Oktober 2021

Wauww.

12. oktober 2021. Smukke høstdage. De tidligste bittersøde cidersorter er på vej i hus til eftermodning.

 

9. oktober 2021. John Deere og Sally Sørøverkat er kørt ud i første plantage. Solen skinner, mosekonen har sluppet sit tag, og vi høster 1. runde. Storkasserne køres ind.

 

 

7. oktober 2021.

Smukke cidersorter med bløde tanniner og en plukkeoe. på 1068. Nu eftermodner og sveder de i 3 uger, så ser vi, hvor langt de er nået.

 

1. oktober 2021

Cidersorter, der basker til brixmåleren, trods koldt forår og middel sommer.

Det er tydeligt, at nogle af vores ældste 1800-tals engelske og franske sorter kan noget særligt.

De tidligste cidersorter modner nu, og vi høster første runde i ciderplantagerne.

 

Cideræblepometet Nordisk SelvForsyning 03.09.2021.

De rigtige cideræblesorter på de rette grundstammer. Flot høst på vej.

 

Cideræblepometet Nordisk SelvForsyning 03.08.2021.

 

NYHED.

Nordisk SelvForsyning har fra sæson 2021 fået eksklusivret, som dansk eneimportør af produktprogrammet for frugt- og vinudstyr fra Lancman. 

Tak for samarbejdet Lancman.

 

Cideræblepometet Nordisk SelvForsyning 03.08.2021.

 

Cideræblepometet Nordisk SelvForsyning, 17.07.2021.